COFFEA ARABICA. 127 
diametre, qui seroient employees paries planteurs du second et troi- 
sieme ordre; personne n’ignore que celui qui invente une machine 
quelconque, de quelque genie qu’il soit doue, se trompe en bien des 
points, et ne va qu’en tatonnant pour Pexecution , ce qui occasionne 
dans la main - d’oeuvre et dans 1’emploi des matieres une double 
depense; au contraire, celui qui imite, profitant des fautes de Pin- 
venteur, va droita la chose, et les depenses sont de beaucoup moin- 
dres. Depuis que je suis de retour en France, j’ai su qu’un colon 
francois, refugie a la Jamaique, avoit fait executer en Europe une 
machine a dessecher le cafe, a Pinstar de celle dont je viens de parier, 
laquelle peut, en deuxjours, dessecher 2,4oo livres (1,200 kilog.) 
de cafe, et qui n’a coilte que 5 ,000 francs 5 celle que j’ai observee a 
la Jamaique en avoit coilte 4 o,ooo; mais elle pouvoit, en troisjours, 
dessecher six milliers de cafe. Les Anglois on nomme cette machine 
Hin , qui, dans notre langue, signifie chauffoir, etuve. 
Descriptiori du Kiln . 
La piece principale de cette ingenieuse machine, est un cylindre 
creux, construit en bois et en fer; ce cylindre a 6 a 8 pieds (2 a 3 
metres) de diametre, sur 12 a 1 5 (4 a 5 ) de long; Pinterieur est divise, 
dans toute sa longueur, en six ou huit cloisons, formees par des 
chassis de bois garnis en fils de laiton, disposes de maniere a retenir, 
par leur contexture, les baies de cafe : ces cloisons, destinees a rece- 
voir les cerises de cafe, ont encore pour but d’en diviser la masse, 
qui, sans cela, se portant, par son propre poids , toute du meme 
cote, empecheroit le cylindre d’avoir une rotation egale, et ne pre- 
sentant a Pexterieur que la m£me surface, la totalite nepourroit que 
tres-difficilement etre penetree par le calorique, et ne le seroit jamais 
egalement : chaque section ou division est aussi en dehors, et par ses 
ex tremi tes, garnie de fils de laiton tissus de la m£me maniere que 
pour les cloisons de Pinterieur, ce qui facilite 1 ’introduction du calo¬ 
rique, et donne issue aux fluides aqueux et gazeux qui se degagent 
des baies de cafe pendant leur dessication. Chacune des sections du 
cylindre auneporte longitudinale, qui en occupe toute la longueur; 
