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COFFEA ARABICA. 
avec leurs pivots, et encore moins que ceux que Ton seme ; qui dure- 
ront encore davantage. 
Quand on se decide a semer les cafiers, il faut ainsi que pour les 
planter, faire des trous d’un pied ( 3 o centimetres) de profondeur, 
et de huit pouces (20 centimetres) de largeur, on les remplit ensuite 
de la m£me terre qui en est sortie, mais qui par ce moyen est bien 
ameublie, on met dans chaque trou trois ou quatre graines a la 
profondeur d’environ deux pouces (5 centimetres), et on marque la 
place avec un petit piquet. Si toutes les graines levent Ton choisit le 
pied le plus vigoureux, et Ton arrache les autres. Les cafiers plantes 
commencent a rapporter a trois ans un peu de fruits, a quatre davan¬ 
tage, et a cinq ans la recolte est aussi abondante qffelle pourra ja- 
mais Tetre; quand iis sont semes, iis ne rapportent qu’a quatre ans, 
parcequ’on prend duplant qui a deja dix-huit mois ou deux ans. On 
a coutume de prendre ce piant sous les anciens pieds de cafiers, 
ce piant, ne a Tombre et qui y a cru pendant deux ans, a quelque- 
fois de la peine a se faire au grand soleil, et il en perit une partie; il 
est donc preferable, quand on veut faire une plantation, d’avoir une 
pepiniere exposee au soleil,d’ou Ton tire les jeunes cafiers. On etete, 
en gen^ral, tous les pieds de cafiers, mais a des hauteurs differentes, 
selon les qualites du sol , Texposition et leur plus ou moins de vi- 
gueur. Dans les terres riches, on les laisse monter jusqffa la hauteur 
de cinq pieds ( 1 metre 60 centimetres ); dans les terres mediocres , 
on les arr£te a la hauteur de trois a quatre ( 1 metre 3 o centimetres). 
On donne plusieurs raisons de cette mutilation , elle fait refluer la 
seve vers le pied de Tarbrisseau, y faitpousser une plus grande quan- 
tite debranches laterales quidonnent beaucoup plus de fruits et en- 
tretiennent par leur ombrage une humidite necessaire aux racines 
de Tarbrisseau, qui d’ailleurs est moins sujet aux injures des vents ; 
ajoutez a cela la facilite de ramasser le cafe, ce qui deviendroit fort 
difficile si les arbrisseaux avoient dix a douze pieds ( 3 a 4 metres) 
de hauteur. J’ai pourtant observe des pieds de cafiers qu’on avoit laisse 
venira toute portee, c’est-a-dire qu’on n’avoit jamais tailles,quirap- 
portoient jusqffa dix a douze livres ( 5 a 6 kil.) de cafe , tandis que les 
arbrisseaux tailles en rapportent tout au plus deux (1 kil.); mais 
pour avoir des arbrisseaux pareils, il faut une terre de premiere quali te, 
et une exposition ou iis soient garantis des vents du Nord surtout. 
