SACCHARUM OFFICINALE. i 5 9 
Un inconvenient de cette espece de canne est que les gaines de 
ses feuilles sont revetues en dedans et en dehors de poils rudes et 
piquans , ce qui les fait rebuter par les boeufs et mulets; iis ne se de¬ 
cident a les xnanger que lorsque les autres especes de fourrages leur 
manquent absolument; et il existe beaucoup de cantonsou, dans 
les temps des roulaisons, on n’a point d’autres nourritures a don- 
ner aux animaux que des tetes de canne. Onnomme tete de canne, 
les sommets feuilles des cannes que l’on retranche avec une partie de 
la tige saccliarifere, qui rfest point assez mure pour produire du 
suere; dans ces cas-la,il faut employer la bagasse fraiche, que l’on 
fait hacher, et que Ton mele avec des ecumes ou gros sirops : les 
animaux aiment beaucoup cette nourriture-la, et elle leur donne de 
la vigueur. On nomme bagasse la tige de canne lorsqu’elle a passe 
au moulin. 
On cultivera la canne de Bourbon avec grand avantage a Saint 
Domingue, dans les plaines de 1 ’Arcahaye, du Cul-de-sac, ou la ma- 
jeure partie des habitations ofFrent un sol qui est melange d’ar- 
gile, de terreau vegctal et de parties calcaires, qui proviennent de 
la decomposition des montagnes calcaires et argileuses qui dominent 
ce quartier. II y a aussi dans la plaine de l’Artibonite, dans celle du 
Cap, du quartier Morin, beaucoup d’babitations propres a recevoir 
la canne de Bourbon : il me paroit donc de la plus grande impor- 
tance de 1 ’adopter; deja quelques habitans de Saint Domingue en 
avoient des pieces dont iis se proposoient de faire du piant. 
Il sera, je crois, fort important de faire, mais en petit, des es- 
sais sur toutes les autres especes de canne, soit de Taiti, deBatavia, 
et des Indous ; il ne peut manquer de se trouver des qualites 
ou expositions de terres auxquelles quelques especes conviendront. 
Outre cette espece de canne jaune de Bourbon, que l’on cultive 
presque exclusivement a toute autre a la Jamaique, et qui, selon 
les cultivateurs de cette ile, a augmente de pres d’un tiers les reve- 
nus en suere, onafait des essais sur la culture des quatre autres es¬ 
peces ou varietes de cannes; telles que la grosse violette de Taiti, que 
Pori cultive aussi a Batavia; Ia grosse verte, la rubanee, et la bonne 
blanclie. 
La canne violette differe de la canne jaune de Bourbon, par la 
couleur violette de sa tige, et quelquefois de ses feuilles, par le dia- 
