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l’eau tout le long de la piece, selon sa pente naturelle. On divise en- 
suite les planches en petits carres de dix a douzc pieds, c’est dans 
ces carres que Fon fait les fosses pour planter les cannes; ces fosses 
sont ordinairement a trois pieds de distanceles unes des autres;leur 
profondeur varie de liuit a dix pouces, leur longueur est de quinze 
a dix-huit, et leur largeur de douze a quinze : dans les terres fortes 
huit pouces de profondeur suffit; dans les terres legeres il en faut 
dix, parce que les racines, etant encaissees plus profondement, au- 
ront plus de tenue, et la canne resistera plus aisement aux efforts 
des vents : il n’est pas necessaire dans les terres fortes de prendre 
cette precaution, parce que les racines ont de la tenue. Quand il 
s’agit d’arroser les pieces, on introduit Feau dans la rigole qui se¬ 
pare les planches; ensuite on met dans le milieu de cette rigole, un 
peu au-dessous de la separation qui interieurement forme le car- 
reau, un fagot de pailles decannes, qui, de suite interceptant feau, 
la fait remonter; pour lors un negre donne un coup de liouc sur 
l’ados de la rigole qui regarde le carreau, y fait une br^efie par la- 
quelle 1’eau s’introduit dedans; quand le carreau est suffisamment 
abreuve, il ferme la bruche, et porteson fagot au-dessous du carreau 
suivant,et en fait ainsi de suite jusqu^u bas de cette planche : apres 
quoi il remonte et fait la meme operation dans la planche suivante, 
jusqu’a ce que toute la piece soit arrosee. Il faut cesser les arrosages 
trois mois avant Fepoque de la roulaison. Quand on a a planter une 
terre qui ne doit etre arrosee que par la pluie, il ny a qua relever 
les bords des planches, et en suite a alligner les fosses pour metire 
les cannes; ce qui doit se faire, ainsi que la plantation precedente, 
avec des longs cordeaux et une quantite de petits piquets pour mar- 
quer, soit les divisions des planches, soit les fosses. Quant au temps 
des plantations, il varie aussi selon les quartiers et les saisons de pluie 
ou de sec, qui ne sont pas partout les memes. Dans les cantons ou 
Fon peut arroser les terres, on peut planter en tout temps, et meme 
il faut eloigner un peu les plantations les unes des autres, parce que 
les roulaisons ne peuvent se faire que successivement: dans les can¬ 
tons ou l’on ne peut arroser, il faut necessairement profiter, pour 
planter, de la saison des pluies. La canne ne se piante que de boli¬ 
tures dans les Antilles; et ces boutures, que Fon nomine planis, se 
tirent de ce qu’on appelle tete des cannes; cest-a-dire le sommet de 
