UNE MASSE LIQUIDE LIBRE etc. 
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il est évident que Faction de la pesanteur sur cette masse d’huile se 
trouvera complètement détruite : car, en vertu de Légalité de den¬ 
sité, l’huile ne fera que tenir la place d’une niasse égale du liquide 
ambiant. D’une autre part, les huiles grasses ne se mêlent pas avec 
une liqueur composée d’alcool et d’eau. La masse d’huile devra donc 
demeurer suspendue et isolée au milieu du liquide environnant, et 
elle sera parfaitement libre de prendre la forme extérieure que lui 
assigneront les forces qui peuvent agir sur elle. 
Cela posé, si les attractions moléculaires de l’huile pour elle-même, 
celles du mélange alcoolique pour lui-même, et celles de ce mélange 
pour l’huile étaient identiques, il n'y aurait pas de raison pour que 
la masse d’huile abandonnée au milieu du liquide ambiant, prit 
spontanément une figure plutôt qu’une autre, puisqu’elle serait, re¬ 
lativement à toutes les forces qui agissent sur elle, exactement dans 
le même cas qu’une masse égale de mélange alcoolique dont elle oc¬ 
cuperait la place. Mais il est évident que cette identité entre les di¬ 
verses forces attractives n’a pas lieu, et que l’attraction de l’huile 
pour elle-même l’emporte de beaucoup sur les deux autres. La masse 
d’huile devra donc obéir à cet excès de forces attractives propres. 
Nous arrivons ainsi à cette conclusion, que notre masse d’huile 
pourra être parfaitement assimilée à une masse liquide sans pesanteur, 
suspendue librement dans l’espace, et soumise à ses propres attrac¬ 
tions moléculaires. Or, il est clair qu’une pareille masse doit prendre 
la forme sphérique. 
Eh bien, l’expérience confirme tout ceci d’une manière complète. 
La masse d’huile, quel que soit son volume, reste, en effet, suspendue 
au milieu du liquide alcoolique, et prend la forme d'une sphère par- 
3. Pour obtenir avec facilité ce singulier résultat, il est nécessaire 
de prendre certaines précautions que je vais décrire. 
Les premières concernent la formation du mélange alcoolique. La 
densité de ce mélange varie nécessairement avec l’espèce d’huile que 
