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fiter de la terreur qu’inspire au gibier la 
vue d’un Autour, pour prendre au filet, 
chaque année avant l’hiver, un certain nom¬ 
bre de Perdrix vivantes, qu’on garde dans 
des volières, et qu’on relâche au printemps, 
pour peupler de nouveau les campagnes. 
Les seigneurs polonais, pour soustraire leur 
gibier à la rigueur du froid et des neiges, 
emploient le moyen suivant. Plusieurs gar¬ 
des et chasseurs se réunissent. Un d’eux 
porte sur le poing un Autour dressé ; un 
autre fait battre la campagne à un chien 
d’arrêt pour trouver les Perdrix 5 un troi¬ 
sième porte une longue perche, terminée 
par un juchoir en forme de T, sur lequel 
on a coutume d’attacher la viande dont on 
repaît l’Autour. Lorsque le chien a rencon¬ 
tré des Perdrix, l’homme porteur de la per¬ 
che court se placer au loin, de manière à 
ce que le gibier se trouve à peu près en li¬ 
gne entre lui et l’homme qui porte l’Au¬ 
tour. U élève alors sa perche sur laquelle 
est attachée un peu de viande, et, à son 
coup de sifflet, l’Autour quitte le poing de 
son conducteur, et, d’un vol rapide, vient 
se percher et se repaître sur le juchoir. Les 
Perdrix qui ont vu leur cruel ennemi passer 
au-dessus d’elles, et qui le voient encore 
sur sa perche, en sont tellement épouvan¬ 
tées qu’elles restent immobiles et blotties 
sur le sol, se laissant facilement couvrir 
de grands filets dont un ou deux chasseurs 
à cheval les enveloppent à l’instant. 
En Perse , on chasse encore aujour¬ 
d’hui, avec l’Autour, le Lièvre et même la 
Gazelle. Pour celle-ci, l’on a des Autours 
habitués à ne trouver leur nourriture que 
dans le trou des yeux d’une Gazelle empail¬ 
lée qu’on a soin d’agiter pendant son re¬ 
pas. Lorsqu’une Gazelle part en plaine, le 
chasseur à cheval, posté de la manière la 
plus favorable, lâche son oiseau qui vole 
droit à elle, plane un instant au-dessus, 
puis se précipite sur sa tête où il se cram¬ 
ponne, et ne cesse de lui donner des coups 
de bec dans les yeux. Le malheureux ani¬ 
mal, arrêté dans sa fuite par cette attaque 
cruelle, est bientôt transpercé d’un coup de 
lance par un des chasseurs, ordinairement 
désigné d’avance, et auquel on a voulu faire 
honneur. (Lafr.) 
AUTRUCHE. Struthio (orpouGo;, Au¬ 
truche r ou oTpouÔofcàjAYiXoç, Autruche-Cha- 
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meau, d’après l’analogie qu’il y a dans la 
forme des doigts, les callosités de la poitrine 
et du bas-ventre, et par suite, dans la ma¬ 
nière de se coucher de ces deux animaux), 
ois. — Genre de l’ordre des Échassiers de 
Cuvier et Vieillot, de celui des Coureurs 
(Cursorcs ) de Lacépède, Illiger, de Blain- 
ville et Temminck, et de la famille des 
Brévipennes de Cuvier. Ses caractères sont : 
« Très grande taille ; pattes très robustes ; 
à jambes demi nues , très musculeuses et 
charnues 5 à tarses longs, gros et arrondis, 
terminés par deux doigts dirigés en avant, 
dont l’externe , formé de cinq phalanges et 
sans ongle, est plus court que l’interne, 
qui a quatre phalanges avec un ongle large 
et obtus ; ailes fort courtes, impropres au 
vol, terminées par un double éperon, gar¬ 
nies, ainsi que la queue, au lieu de rémiges 
raides , de plumes à barbes longues et lâ¬ 
ches, molles et très flexibles ; bec déprimé, 
élargi, droit, obtus, à mandibule supé¬ 
rieure onguiculée; narines oblongues, pla¬ 
cées un peu à la surface et vers le milieu du 
bec; tête chauve, calleuse en dessus et 
aplatie. » 
A ces caractères extérieurs , on peut 
en joindre d’intérieurs, et entre autres, 
comme caractères ostéologiques, un ster¬ 
num dépourvu de bréchet, en forme de plas¬ 
tron, ressemblant à celui des Tortues ; une 
épaule non composée, comme chez tous les 
oiseaux, de trois os distincts, les coracoïdes, 
la clavicule, et l’omoplate, mais n’en pré¬ 
sentant qu’un seul formé des trois, soudés 
ensemble dans l’âge adulte. Comme carac¬ 
tères anatomiques, une langue charnue ar¬ 
rondie, légèrement libre à son extrémité; 
un tube digestif se rapprochant, par la tex¬ 
ture de ses appareils et le volume de ses 
intestins , de celui des quadrupèdes ; un 
vaste réceptacle où l’urine s’accumule 
comme dans une vessie , et auquel se joint 
une faculté tout exceptionnelle dans cette 
classe, celle d’uriner ; enfin, une verge très 
grande, souvent apparente au dehors, et, 
par suite, une fécondation qui ne s’opère 
point par simple compression, mais bien 
par intromission et durant quelques in¬ 
stants. 
Lorsqu’on rapproche ces divers carac¬ 
tères qui sont presque tous autant d’anoma¬ 
lies dans la classe, qui semblent faire, des 
