BOU 
BOU 
689 
rail complètement endormie. Ce n’est qu’au 
printemps, qu’au moment où le retour de la 
chaleur semble donner une vie nouvelle aux 
végétaux, qu’ils se gonflent, se dilatent ; leurs 
écailles s’écartent et mettent à nu la jeune 
pousse qu’elles recouvraient, et qui bientôt 
va se convertir en une nouvelle branche. 
Assez généralement les écailles extérieures 
du Bourgeon tombent au moment où la 
jeune pousse se développe ; d’autres fois, au 
contraire, ces écailles persistent, parce 
qu’elles sont formées par des organes non 
déformés. D’après la nature et l’origine va¬ 
riées de ces écailles, on a distingué les Bour¬ 
geons de la manière suivante : 
1° Bourgeons foliacés , ceux dont les écail¬ 
les ne sont que des feuilles incomplètement 
développées, réduites à de faibles propor¬ 
tions , mais qui néanmoins peuvent, dans 
certaines circonstances, reprendre le carac¬ 
tère de feuilles; celles des Bourgeons des 
Daphnés, par exemple. 
2° Bourgeons pétiolacés, quand la jeune 
pousse est protégée par la base persistante 
du pétiole de la feuille à l’aisselle de laquelle 
le Bourgeon s’est formé. Tantôt le pétiole est 
creusé en gouttière à sa base, tantôt la jeune 
pousse est renfermée dans l'intérieur même 
du pétiole qui présente à cet effet une ca¬ 
vité spéciale. Cette disposition est surtout 
remarquable dans le Virgilia lutea, joli ar¬ 
bre de l’Amérique septentrionale, introduit 
depuis un certain nombre d’années dans nos 
jardins. 
3° ^Bourgeons stipulacès , ceux dont les 
écailles ne sont autre que les stipules qui 
accompagnent la base des feuilles, soit que 
ces stipules soient au nombre de deux à 
la base de chacune d’elles, comme dans le 
Tilleul, le Charme, etc., soit qu’il n’y en ait 
qu’une seule qui embrasse la base du pétiole, 
ainsi qu’on le remarque dans les Figuiers. 
4° Enfin, on a nommé Bourgeons fulcracés, 
ceux dont les organes protecteurs sont formés 
par des pétioles garnis de stipules ; comme 
dans le Prunier. 
Les Bourgeons contiennent soit le rudi¬ 
ment d’un rameau foliifère, soit un rameau 
florifère. De là, la distinction des Bourgeons 
proprement dits, qui ne développeront que 
des feuilles, d’avec les Boulons ou Bourgeons 
à fleurs, et par conséquent à fruits. Cette 
distinction est surtout importante pour les 
T. II. 
arbres fruitiers, les soins du cultivateur de¬ 
vant tendre en général à multiplier les Bour¬ 
geons à fruits et à favoriser leur développe¬ 
ment. Leur forme sur un même arbre les 
distingue facilement des Bourgeons foliifères ; 
ainsi, ils sont d’ordinaire plus volumineux, 
et surtout plus renflés que ces derniers. Ce¬ 
pendant il y a ce qu’on appelle des Bour¬ 
geons mixtes qui, contenant à la fois des 
fleurs et des feuilles, tiennent le milieu pour 
la forme entre les Bourgeons à fruits et les 
Bourgeons foliifères. 
On a donné le nom général de pérule à 
l’ensemble des organes extérieurs d’un Bour¬ 
geon qui servent à protéger la jeune pousse ; 
ainsi, la pérule peut être formée d’écailles, de 
feuilles rudimentaires, de stipules , etc. Il y 
a des Bourgeons complètement nus , et par 
conséquent dépourvus de pérule : ce sont 
ceux dont toutes les parties se développent 
en feuilles ; comme les Bourgeons des plantes 
herbacées. 
Si l’on fend longitudinalement un Bour¬ 
geon au moment où il va se développer, c’est- 
à-dire au printemps, on trouve que son cen¬ 
tre est occupé par un axe , rudiment d’une 
jeune branche ou d’un scion, comme on dit 
plus généralement. Cet axe est chargé de 
feuilles rudimentaires, ayant déjà la disposi¬ 
tion qu’elles présenteront plus tard , quand 
le scion se sera allongé. Cet axe fendu dans 
sa longueur montre un canal médullaire as¬ 
sez grand, occupant son centre et communi¬ 
quant directement avec celui de la branche 
sur laquelle le Bourgeon est placé. Les pa¬ 
rois de ce canal sont formées par des fais¬ 
ceaux de fibres ligneuses disposées circu- 
Iairement, et qui plus tard s’organiseront 
pour constituer la première couche de bois.. 
Nous avons dit qu’il existait un et quel¬ 
quefois plusieurs Bourgeons à l’aisselle de 
toutes les feuilles; ces Bourgeons sont très 
évidents dans les végétaux dicotylédonés. Ils 
existent aussi bien dans les plantes herbacées 
que dans les espèces ligneuses : seulement 
dans les premières, ils se développent rapi¬ 
dement, presque dès le moment où ils se 
montrent, et donnent ainsi naissance aux 
branches nombreuses dont se compose ordi¬ 
nairement la tige d’une plante herbacée. Dans 
les végétaux monocotylédonés,les Bourgeons 
sont bien moins apparents, et généralement 
ils restent stationnaires et ne se développent 
