250 
ALB 
ALB 
‘ALBITE (Albidus, blanchâtre). MiN.-Nom 
donné au Feldspath à base de soude, l’an¬ 
cien Schorl blanc du Dauphiné, et dont les 
premières variétés connues étaient toutes 
d’un blanc mat ou laiteux ; il en existe au¬ 
jourd’hui de plusieurs couleurs. V. Feld¬ 
spath. (Del.) 
ALBOIJR ou AUBOUR. bot. ph. —Noms 
vulgaires du Cylisus Laburnum L. (Sp.) 
ALBRAND ou HALEBRANB. ois. — 
C’est, en terme de chasse, le nom des jeu¬ 
nes canards sauvages de l’année, qui n’ont 
pas encore quitté le plumage du nid. V. Ca¬ 
nard. (Lafr.) 
* ALBRANDIA (Nom d’homme), bot. pii. 
— Ce g. de la famille desMoréées, Endl. (Ur~ 
ticacées, Lindl.), établi par 1VL Gaudichaud 
( Voyage de VUranie), a été réuni par En- 
dlicher à Y Epicarparus de Blume. Lindley 
( Syst .), toutefois, l’adopte comme distinct, 
et le place dans la tribu des Broussonétiées. 
(C. L.) 
ALBUCA ( Albas , blanc), bot. pii. — G. 
de la fam. des Asphodélées, composé d’une 
vingtaine d’espèces, toutes originaires du 
Cap de Bonne-Espér., une seule (A. abys- 
sinica Dryander) croissant en Abyssinie. Ce 
sont des plantes à bulbe tuniqué et presque 
solide, donnant naissance à des feuilles, 
tantôt étroites, tantôt plus ou moins élargies. 
Leur tige ou hampe est nue, d’une longueur 
très variable suivant les espèces. Les fleurs, 
très variées en couleur, sont tantôt dispo¬ 
sées en épis simples, tantôt en grappes ou en 
panicules plus ou moins ramifiées. Calice 
pétalo'ide, formé de 6 sépales plus ou moins 
profondément soudés entre eux; les 3 ex- 
tér. révolutés dans leur partie supér., les 3 
intér. dressés, rapprochés entre eux vers 
leur sommet épaissi et concave. Elam. 6, 
attachées à la face interne des sépales; fi¬ 
lets plus ou moins planes et élargis à leur 
base , tantôt tous anthérifères, tantôt 3 seu¬ 
lement portant une anthère allongée; ceux 
des filets fertiles , en général plus épais que 
ceux qui sont dépourvus d’anthère. Style 
triangulaire, insensiblement épaissi vers sa 
partie supér. qui porto un stigm. triangu¬ 
laire , glanduleux et velu ; rarement il pa¬ 
raît comme simple. Le fruit est une capsule 
globuleuse ou à 3 angles, à 3 loges, s’ou¬ 
vrant en 3 valves , et contenant des graines 
glanes et ailées. — Les Albuca ont de grands 
rapports avec les g. Ornilhogalum et Amhe. - 
ricum. Ils diffèrent du 1 er par les divisions 
intér. de leur cal., qui sont dressées, épais¬ 
sies et concaves à leur sommet, et par leur 
style triangulaire. Quant au g. Anihericum , 
sa racine fibreuse et non bulbifêre le distin¬ 
gue suffisamment. On cultive dans les jar¬ 
dins d’amateurs, plusieurs esp. d 'Albuca; 
telles sont les A. alba , lutea et minor. Elles 
doivent être placées en terre légère, dans des 
pots, et soigneusement garanties du froid 
pendant l’hiver. (A. R.) 
ÂLBUIÆ [Albulus, tirant sur le blanc). 
poiss. — Nom donné à plusieurs poissons à 
reflets argentés qui les font paraître tout 
blancs. C’est dans le même sens que les mots 
Albèle, Albelen, Albulen etÀlburne, ont été 
employés par divers auteurs. (Val.) 
ALBUMEN ( albumen , blanc d’œuf), bot. 
pii. — Plusieurs Botanistes désignent sous ce 
nom , cette partie de l’amande de certaines 
graines qui accompagne l’embryon et qu’on 
appelle plus généralement Périsperme ou 
Endosperme. V. Endosperme. (A. R.) 
ALBUMINE ( Albumen , blanc d’œuf ). 
chim. — C’est, de toutes les substances azo¬ 
tées, la plus répandue dans l’économie 
animale; le blanc d’œuf et le sérum du 
sang la renferment en très grande quan¬ 
tité; il n’est peut-être pas de liquide sé¬ 
crété par le corps humain qui n’en con¬ 
tienne plus ou moins. On la trouve dans la 
liqueur du péricarde, dans celle des hydro¬ 
piques, des ventricules du cerveau, enfin, 
dans l’humeur des vésicatoires, de la brû¬ 
lure, des hydatides, etc. 
Elle se présente sous trois états particu¬ 
liers, et affecte des propriétés différentes, 
suivant qu’elle est liquide, desséchée à une 
douce chaleur, ou coagulée par le feu, ou par 
l’alcool. 
LAlbumine liquide est transparente, ino¬ 
dore et insipide; elle présente une réaction 
alcaline due à la présence d’un peu de car¬ 
bonate de soude. Conservée en vase clos, 
elle éprouve assez rapidement la décomposi¬ 
tion putride, et répand une odeur d’acide 
sulfhydrique, qui paraît due à la présence 
d’une faible proportion de soufre.Les Acides, 
à l’exception toutefois des Acides phospho- 
rique et acétique, troublent la dissolu¬ 
tion d’Albumine. Elle forme avec certains 
sels métalliques, par exemple le bi~chlorur@ 
