274 
ALI 
ALI 
dessous d'un duvet blanc tomenteux; les 
capitules sont solitaires et réfléchis. La seule 
espèce connue appartient à l’Amérique Au¬ 
strale. (J. D.) 
*ALICTÈRE. Alicteres, Neck., Schott et 
Endl. (Le nom fait allusion à l'affinité de ce 
g. avec les Hèlicteres ). bot. pii. — G. de la 
famille des Sterculiacées, tribu des Hélicté- 
rées. — Endl. Schott et Endlicher ( Melelhem . 
bot.) lui assignent les caract. suivants : Cal. 
oblong-campanulé, renflé, irrégulièrement 
5-denté; pétales au nombre de 5, ligulifor- 
mes, à onglet nu ou appendiculé; andro- 
phore tubuleux; filets anthérifères très nom¬ 
breux; filets stériles soudés en forme de 
cupule semi-5-fide, engainant la base de 
l’ovaire. Ovaire longuement stipité. Styles 
5, allongés, soudés. Péricarpe de 5 follicules 
rectilignes, polyspermes, d’abord soudés, 
finalement disjoints. Ce g., propre à l’Amé¬ 
rique équatoriale , est fondé sur l’ Heliciere-s 
carthaginensis L. et quelques autres espèces. 
(Se.) 
* ÂLICULAIRE. Alicularia , bot. cr. — 
Genre de la famille des Hépatiques, tribu 
des Jongermanniées, établi par M. Corda, 
( Sturm. Flor. germ. II. XIX et XX p. 32) et 
admis parM. Nees d’Esenbeck, qui le carac¬ 
térise ainsi dans ses Europaïscher Leber- 
rnoose, III. p. 448: Périanthe terminal in¬ 
clus dans un involucre urcéolé, auquel il est 
adhérent par la base. Orifice du périanthe ré¬ 
gulièrement denticulé.Calyptreincluse mem¬ 
braneuse. Capsule divisée jusqu’à la base en 
4 valves. Élatères nues, dispires. Anthère 
comme dans le g. Jongermanne. Feuilles dé- 
combantes. Amphigastres simples, étalés, en¬ 
tiers. Tiges ascendantes, flexueuses, garnies 
de radicules et se ramifiant par innovations. 
Une seule esp. européenne, le Junger- 
rnannia scalaris Schrad. compose ce genre. 
(C.M.) 
* ALÎME. Alima (aXtuoç, marin; il eût 
été mieux d’écrire : halima ). crust. — G. 
de l’ordre des Stomapodes, famille des 
Unicuirassés, établi par Leach avec ces ca¬ 
ract. : Carapace étroite; rostre droit, fili¬ 
forme, avec les angles antér. et postér. 
constituant chacun 2 épines; anneaux oph- 
thalmiques et antennulaires se voyant à 
découvert sous le ventre. Yeux dirigés en 
déhors, portés sur des pédoncules longs, cy¬ 
lindriques. Bouche située très loin du front, 
vers le tiers postér. de la face infér. de la ca¬ 
rapace. Abd. étroit, allongé. Fausses pattes 
grandes, généralement dépourvues de bran¬ 
chies. — Ce g. renferme 3 esp., habitant les 
mers d’Afrique, des Indes et de la Nouvelle- 
Hollande. (H. L.) 
ALIMENTS. Alimenta [alere , nourrir). 
physiol. — Les Aliments sont les substances 
qui, introduites dans l’appareil digestif, 
servent à l’entretien de la vie. Nous les con¬ 
sidérerons sous le rapport : 1° des éléments 
qui les constituent; 2° des combinaisons les 
plus simples qui les composent, et que nous 
appellerons principes alimentaires ; 3° des 
principes comparés entre eux pour former 
les aliments que la nature nous présente, et 
que nous désignerons par le nom à'Ali¬ 
ments composés. 
I. Éléments constitutifs. Considérés en 
général, les Aliments se résolvent dans les 
corps simples suivants :Y Oxygène, Y Hydro¬ 
gène, le Carbone , VAzote, le Phosphore, le 
Chlore , le Soufre, le Potassium , le Sodium, 
le Calcium , le Magnésium , Y Aluminium , le 
Silicium, le Fer, le Manganèse. 
Aucun de ces divers principes, à l’état 
simple et élémentaire, ne sert à l’alimenta¬ 
tion. Ils font partie des Aliments à l’état de 
combinaisons binaires, ternaires, quater¬ 
naires. Les combinaisons binaires sont bor¬ 
nées presque exclusivement à l’union avec 
l’oxygène, formant ainsi des oxydes et des 
acides. Il en résulte de l’eau , de la potasse, 
de la soude, de la chaux, de la magnésie, 
de l’alumine, de la silice, des oxydes de fer, 
de manganèse; les acides carbonique, phos- 
phorique et sulfurique , etc. 
Les combinaisons de ces corps binaires 
entre eux donnent naissance à des sels de 
composition ternaire et quaternaire, qui se 
trouvent également dans le règne minéral 
et dans le monde inorganique; mais en pro¬ 
portion incomparablement plus grande dans 
le premier que dans le second. Nous appe¬ 
lons cette classe les principes minéraux. 
II. Les autres éléments se réunissent pour 
former une seconde classe. lisse distinguent 
des précédents, en ce qu’ils se trouvent dans 
les aliments en proportion incomparable¬ 
ment plus grande, et qu’ils en forment ainsi 
la base ; ils y présentent des combinaisons 
n’existant que dans le monde inorgani¬ 
que, qu’ils caractérisent sous le rapport 
