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«ions assez fortes ou de succions réitérées. 
Ce n’est encore qu’une sorte de sérosité 
transparente, incolore et dénuée de consis¬ 
tance ; mais, immédiatement après le part, 
cette sérosité s’opacifie rapidement, s’épais¬ 
sit un peu, et se colore en blanc ou plutôt 
en blanc bleuâtre ( colostrum ). Plus tard en¬ 
fin, ce nouveau produit se modifie à son 
tour, et acquiert définitivement les proprié¬ 
tés nutritives que réclame sa véritable des¬ 
tination [lait). — Une chose digne de remar¬ 
que, est l’art merveilleux avec lequel, dans 
ces diverses transformations, la nature se 
subvient à eïle-même. Le premier liquide , 
en effet, prépare et lubrifie les voies d’écou¬ 
lement; et, si le colostrum n’est point encore 
une véritable substance alimentaire, la lé¬ 
gère action purgative dont il est doué a 
pour objet d’expulser de l’intestin du nou¬ 
veau-né, le méconium , dont le lait propre¬ 
ment dit ne l’eût point débarrassé. Ajoutons 
enfin, que, pour s’approprier aux besoins 
croissants et à la puissance digestive du nou¬ 
vel être dont il fait l’unique aliment, ce lait 
lui-même, au fur et à mesure qu’on s’éloi¬ 
gnera de l’époque du part, va devenir de 
plus en plus nourrissant, c’est-à-dire de plus 
en plus riche en matière butyreuse et en ca¬ 
séum. —Ne pourrait-on pas déduire de ce fait 
d’observation vulgaire (puisque nos paysans 
le constatent journellement sur le lait de 
leurs chèvres et de leurs vaches), que nous 
faisons de véritables contre-sens en hy¬ 
giène, lorsque nous confions nos enfants 
nouveaux-nés à des nourrices qui souvent 
allaitent déjà depuis un an et plus? 
Très variable suivant les espèces, la durée 
de l’allaitement est ordinairement en rap¬ 
port avec celle de la gestation, de la crois¬ 
sance et de la vie totale de l’individu ; mais, 
quel que soit le temps qu’elle se prolonge, 
cette fonction établit toujours dans l’orga¬ 
nisme une sorte de dérivation, qui neutra¬ 
lise l’action physiologique de certains viscè¬ 
res , et s’oppose à l’accomplissement de plu¬ 
sieurs autres fonctions. C’est ainsi que le 
phénomène de la menstruation est suspendu 
chez les femmes qui allaitent, tandis que les 
femelles des animaux, placées dans la même 
conjoncture, échappent à la périodicité de 
ces sortes de congestions utérines, dé¬ 
terminant chez elles, en d’autre temps, la 
propension instinctive au coït, qu’on a dé- 
T. i. 
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signée sous le nom de rut. — Si pourtant, en 
raison de quelque circonstance particulière, 
une conception intempestive survient chez 
la femelle qui allaite, ce nouveau travail de 
l’utérus trouble celui des mamelles , et le 
lait, en même temps qu’il s’appauvrit et s’al¬ 
tère dans sa composition chimique, diminue 
rapidement en quantité, si même il ne cesse 
complètement de se reproduire. Les moin¬ 
dres connaissances en physiologie suffisent 
pour expliquer comment, dans l’espèce hu¬ 
maine, des travaux forcés , une maladie ac¬ 
cidentelle ou quelque affection morale à la 
fois vive et prolongée, sont susceptibles de 
donner lieu au même résultat. 
Suivant leur conformation et la position de 
leurs mamelles, les diverses esp. de mammifè¬ 
res ont une manière différente de procédera 
l’allaitement de leurs petits ; ainsi, les Sin¬ 
ges , comme la femme , se servent de leurs 
membres antérieurs pour élever leurs petits 
à la hauteur de leurs mamelles, qui ont leur 
siège à la poitrine, tandis que d’autres ani¬ 
maux s’accroupissent simplement sur les 
leurs, pour leur donner à téter. Enfin, il est 
d’autres espèces (tous les g. de Ruminants, 
par exemple) chez lesquelles, le petit naît 
avec assez de forces pour se tenir tout d’a¬ 
bord sur ses membres, et vient de lui-même 
saisir le mamelon. — On trouvera à l’article 
Marsupiaux les particularités relatives à 
l’allaitement des Animaux à bourse. Quant 
à l’allaitement des Cétacés qui fut, pendant 
ces dernières années , un des points les plus 
controversés de l’histoire naturelle, nous 
nous abstenons d’émettre notre opinion dans 
une question que nous ne regardons point 
comme jugée, et qui, pour recevoir une so¬ 
lution définitive, nous paraît exiger de nou¬ 
velles observations. Tout ce que l’on sait de 
positif là-dessus, c’est que ces animaux 
sont réellement pourvus d’une glande mam¬ 
maire ; que cette glande est située au devant 
de l’anus; que, ae plus, enfin, elle est mu¬ 
nie d’un muscle particulier qui, en se con¬ 
tractant, aurait pour objet d’en déterminer 
la compression, et par suite, l’écoulement 
du lait : sorte de disposition que présen¬ 
tent d’ailleurs plusieurs autres animaux , 
chez lesquels l’absence de lèvres rend la 
succion impossible. V. Cétacés. (A. Teste,) 
ALL AM AND A, Schreb.,L. ; Orelia , Au b!. 
(Allamand, professeur d’hist. nat. à Leyde), 
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