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AMMODYTE. Ammodytes («upoç, sable; 
<îvt v) 5 , plongeur), poiss. — Nom que les an¬ 
ciens donnaient à un Ophidien s’enfonçant 
dans le sable en Lybie. 
Concolor exustis atque indiscretus arenis, 
Ammodytes, etc. Lucanüs , lib. 9. 
Gesner l’employa pour désigner le poisson 
commun sur nos côtes sablonneuses, que les 
Anglais nomment Sandliz, les Allemands 
Sandeel, expressions qui se rapportent à la 
manière de vivre de cet apode. Artedi en a 
fait le nom générique que tous les ichthyo- 
logistes postérieurs ont adopté. Son carac¬ 
tère consiste en ce que le corps est allongé, 
cylindrique, à nageoire dorsale simple et 
longue, à anale également assez étendue; 
la caudale est distincte et fourchue ; ils ont 
de petites pectorales, mais ils manquent de 
ventrales. 
Ces Poissons, sans vessie natatoire, vivent, 
pendant l’hiver, presque constamment sous 
le sable; mais quand la mer est haute, et à 
certaines époques, ils se tiennent à la mer 
et y vivent en troupes, de manière qu’on en 
fait la pêche aux filets, et qu’on en prend en 
assez grande abondance pour rendre cette 
pêche profitable, à cause de la délicatesse du 
poisson. En tout temps, à marée basse, ils 
se tiennent cachés sous le sable où les rive¬ 
rains vont les prendre en soulevant le sable 
avec une sorte de bêche ou de hoyau. Il faut 
avoir une grande prestesse pour retourner le 
sable et saisir le poisson dès qu’on l’aperçoit, 
car il s’y enfonce avec une facilité et une 
promptitude vraiment surprenantes. Il me 
paraît probable, toutefois, qu’il s’y enfonce 
quand les grains sont encore soulevés et re¬ 
mués par l’eau de la mer, et avant que le sa¬ 
ble ne soit foulé et tassé par le mouvement 
des vagues. J’ai laissé souvent sur la plage 
unie des Ammodytes qui ne cherchaient pas 
même à se cacher ou à s’en foncer sur cette sur¬ 
face unie qui leur paraissait vraisemblable¬ 
ment trop dure; mais dès qu’on les mettait sur 
du sable remué et par conséquent plus meu¬ 
ble, ils y pénétraient presque avec la rapi¬ 
dité d’un dard; aussi sur quelques unes de 
nos côtes on l’appelait Lançon. Le premier 
mouvement cache près de la moitié du corps, 
et le reste est enfoncé après 2 ou 3 ondula¬ 
tions de la queue. Je ne connais pas encore 
bien le mécanisme que le poisson emploie 
pour cheminer si vite sous le sable, il s’y 
tient souvent enroulé sur lui-même, et quoi¬ 
qu’on dise qu’il y cherche les vers dont il 
fait sa nourriture, je n’ai jamais rien ob¬ 
servé qui justifiât cette assertion. Que de¬ 
vient la respiration de ce poisson, quelle 
modification éprouve-t-elle dans cette pé¬ 
riode régulière, où, pendant 3 ou 4 heures 
au moins, à chaque marée, les Ammodytes 
restent enfoncées sous un sable souvent peu 
humide? 
Linné, qui avait observé un grand nom¬ 
bre de ces Poissons, jugea qu’il pouvait en 
exister 2 esp. sur nos côtes; toutefois il n’en 
caractérisa qu’une seule, celle que ,suivant 
lui, les pêcheurs des côtes septentrionales de 
l’Europe nomment Tobis , ou Tobiœn selon 
Schonevelde, nom que cet auteur avait la¬ 
tinisé en celui de Tobianus ; voilà comment 
l’esp. a été nommée par Linné, Ammodytes 
tobianus. M. Le Sauvage, médecin distingué 
de Caen, a désigné la 2 e espèce sous le nom 
d ’Amm. lancea, mais en transposant la ci¬ 
tation des figures des auteurs anciens, et 
notamment celle de Ray. 
La chair de ce poisson est très estimée ; 
quand ils sont trop petits, les pêcheurs s’en 
servent pour amorcer les lignes, surtout 
pour la pêche des maquereaux qui en sont 
très friands. (Val.) 
* AMMODYTES (àVf*°ç, sable ; 'Wtyjç, qui 
plonge), bot. ph.— Épithète peu usitée, dé¬ 
signant les plantes qui croissent dans le sa¬ 
ble. (C. L.) 
*AMMOGETON («y.y.oç, sable ; ysir cov, voi¬ 
sin; qui croît dans les sables), bot. pii. — 
G. de la famille des Composées, tribu 
des Chicoracées , ayant pour caract. : Ca¬ 
pitule multiflore. Involucre formé de 3-4 
séries d’écailles imbriquées. Réceptacle char¬ 
gé de paillettes linéaires-lancéolées, acumi- 
nées, placées entre les fleurs. Fruits obcom- 
primés, glabres, lisses; ceux du disque, seu¬ 
lement, pourvus d’un bec court et épais. 
Aigrette composée de plusieurs rangées de 
soies blanches et légèrement scabres. — 
L ’Ammo'gelon scorzonerœfolium , seule esp. 
du g., est une plante vivace de l’Amér. bo¬ 
réale; elle manque de tige et porte des 
feuilles radicales, linéaires, lancéolées , at¬ 
ténuées aux 2 extrémités, très entières, par¬ 
courues par une nervure moyenne, compri¬ 
mée, présentant 3 veines plus saillantes; les 
hampes nues égalent les feuilles en Ion- 
