506 
AN G 
grosseur des crotaphytes ; à yeux plus grands, 
à crâne plus étroit, et qui n’a que cent 
quinze vertèbres. 
5° L’Anguille plat bec (ou Grig-eel des 
Anglais), qui a l’œil plus petit, le museau 
plus aplati, le crâne encore plus étroit. 
M. Yarell croit qu’il faut encore distin¬ 
guer comme espèce le Snig-eel des An¬ 
glais. 
Je crois aussi qu’il faudrait encore en 
distinguer d’autres en Europe. M. Savi- 
gny m’a entre autres donné une Anguille 
distincte par ses formes, et qu’il m’a assuré 
être tout à fait marine ; il l’a prise à Na¬ 
ples ; elle ne sortirait, selon lui, jamais de 
l’eau salée. 
On volt d’après cela que l’Anguille devait 
être considérée comme type de genre dans 
ïa famille des Anguilliformes ; et c’est effec¬ 
tivement ce qu’a fait M. Cuvier. Les An¬ 
guilles sont pour lui des Apodes qui ont les 
trois nageoires réunies, les pectorales et les 
ouïes ouvertes sous les nageoires. Il divise le 
groupe en deux : celui des Anguilles dont la 
dorsale naît sur le dos, loin en arrière des pec¬ 
torales , et celui des Congres ( Voy . ce mot), 
dont la dorsale naît presque sur la nuque. 
Celles-ci sont marines, tandis que les Anguil¬ 
les sont généralement d’eau douce. Le g. 
des Anguilles est nombreux ^ en espèces é- 
trangères. On en connaît des États-Unis, des 
eaux douces de l’Inde. Les îles les plus iso¬ 
lées en nourrissent aussi dans leurs eaux 
douces. Nous en possédons des Canaries, 
de l’île de France, où elles atteignent une 
taille aussi grande qu’en Europe. 
Celles des Canaries offrent une habitude 
plus extraordinaire encore que celles de l’Eu¬ 
rope , car elles vivent dans des torrents qui 
se dessèchent, et restent trois ou quatre 
mois à sec cachées sous les pierres. Toutes 
les espèces de ce g. étaient confondues sous 
le nom de Murœna anguilla. (Val.) 
ANGUILLE DE HAIE. rept. - 
Nom vulgaire de l’Orvet. (G. B.) 
ANGUILLE DU VINAIGRE, DE 
LA COLLE, etc. — Voyez anguillule. 
(Duj.) 
* ANGUILLIFORME. Anguillifor- 
mis (anguilla , anguille; forma, forme). 
æooL. — Se dit des Poissons et Reptiles qui 
ont la forme d’une Anguille. (C. d’O.) 
ANGUILLIFORMES. Anauiltifor - 
ANG 
mis ( anguilla , anguille; forma , forme). 
poiss. — Nom du quatrième ordre des Ma- 
lacoptérygiens dans le Règne animal de M. 
Cuvier. Il correspond au g. Murœna de Lin¬ 
né, et à quelques g. déjà établis par Bloch 
et Lacépède. Il réunit tous les Poissons 
sans ventrales, le plus souvent sans pecto¬ 
rales , et quelquefois sans aucune nageoire. 
Leur forme est allongée , leur peau visqueu¬ 
se , avec ou sans écailles, et dont l’anatomie 
varie assez. (Val.) 
*ANGUILLO!DES ( anguilla, anguille; 
et 0 * 0 $, forme : mot hybride), poiss. — Nom 
imaginé par quelques auteurs pour désigner 
comme famille ce dont M. Cuvier faisait un 
ordre. (Val.) 
* ANGUILLULE. Anguillula {anguil¬ 
la, anguille), vers. — G. créé par M. Ehren¬ 
berg pour plusieurs Vers nématoïdes, an¬ 
ciennement confondus avec les divers Infu¬ 
soires, auxquels on donnait le nom de Vi¬ 
brions , réservé aujourd’hui pour les seuls 
Infusoires filiformes, sans organisation ap¬ 
préciable, et sans organes locomoteurs vi¬ 
sibles. 
Les Anguillules, par leur structure, se 
rapprochent beaucoup des Ascaridiens et 
des Oxyures. Comme ces Vers, elles ont un 
tégument résistant, élastique, strié en tra¬ 
vers; un long œsophage musculeux, renflé 
à sa base, séparé par un étranglement de 
l’intestin, qui est large, droit, et se terminant 
par un anus latéral, en avant de la queue. 
Elles ont des sexes séparés : les femelies 
ont un ovaire contenant des œufs qui, chez 
la plupart, éclosent à l’intérieur du corps de 
la mère ; les mâles ont un long vaisseau 
séminal ou testicule aboutissant, près de l’a¬ 
nus, à un pénis en forme de tige courbée en 
arc et résistante. La bouche est armée à 
à l’intérieur de trois tiges courtes, articu¬ 
lées à l’extrémité de l’œsophage. 
Les Anguillules les plus connues sont cel¬ 
les qui se développent dans le vinaigre et 
dans la colle de farine. Elles ont été obser¬ 
vées par tous les micrographes depuis Leeu- 
wenhoek, et nommées par Müller Vibrio an¬ 
guillula aceti et Vibrio anguillula glutinis; 
mais elles forment deux esp. bien distinctes 
par leur taille. Une troisième esp., non 
moins célèbre, est celle qui se trouve dans 
le blé niellé, et qui a été étudiée complète¬ 
ment par Bauer en Angleterre, sous le nom 
