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L’Histoire naturelle des Animaux domes¬ 
tiques est intimement liée à celle de l’espèce 
humaine; elle comprend plusieurs questions 
importantes sur le nombre et la détermina¬ 
tion des espèces domestiques ; sur les espèces 
sauvages auxquelles elles se rapportent ; 
sur les différences dans la taille, les tégu¬ 
ments, les habitudes, etc., etc., que l’in¬ 
fluence de l’homme a produites sur les es¬ 
pèces sauvages en les rendant domestiques; 
sur les dispositions instinctives que les pre¬ 
mières doivent avoir pour devenir domesti¬ 
ques , ou comme condition essentielle de 
leur domestication. Nous en traiterons à 
ce dernier mot. Voy. encore domestici¬ 
té. ( Duv. ) 
ANIMAUX HIBERNANTS, zool. 
— On nomme ainsi les animaux qui passent 
l’hiver engourdis et dans un sommeil plus 
ou moins profond, qui s’appelle léthargi¬ 
que lorsqu’il est porté au degré lç plus 
fort. Tels sont , entre autres, parmi les 
Mammifères , les Ours, qui ne paraissent 
s’engourdir qu’à un faible degré ; les Chau¬ 
ves-souris de nos climats, les Marmottes, 
les Loirs, etc. 
Les animaux ainsi engourdis durant la 
saison froide présentent , dans leur circula¬ 
tion, dans leur respiration, dans leur cha¬ 
leur propre, etc., des modifications très 
remarquables, que nous ferons connaître à 
l’article sommeil d’iîiver. Voy. ce mot. 
(Duv.) 
ANIMAUX A SANG BLANC , 
ANIMAUX A SANG BOUGE, zool. 
— M. Cuvier s’est servi de ces deux déno¬ 
minations dans ses premiers Mémoires de 
Classification , qui datent de 1795, et dans 
son Tableau élémentaire de Vhistoire na¬ 
turelle des Animaux, imprimé à Paris en 
1797. Elles répondent aux deux grandes di¬ 
visions du Règne animal désignées plus tard 
sous les noms d 1 Animaux sans vertèbres et 
(VAnimaux vertébrés. 
Ces deux dernières dénominations préva¬ 
lurent, surtout après la découverte que fit 
M. Cuvier en 1801, et qu’il communiqua 
à l’Institut en décembre de cette meme an¬ 
née ( Bulletin des sciences, messidor an 10, 
n° 64), que le sang de la plupart des Vers 
articulés a aussi la couleur rouge. 
Cette découverte détermina M. Cuvier à 
faire une classe à part des Yers à sang rou- 
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ge, et à les séparer des Yers intestins ou in¬ 
testinaux. 
Dix années plus tard , Lamarck désigna 
cette même classe sous le nom d 'Annélides 
{Voy. ce mot). La faible coloration en rouge, 
ou même la limpidité séreuse du sang des 
Aphrodites, la coloration en vert de ce même 
liquide dans d’autres g. découverts récem¬ 
ment, ont confirmé la nécessité de cette ré¬ 
forme dans la nomenclature de cette classe, 
dont le groupe avait d’ailleurs été bien li¬ 
mité par M. Cuvier. Les exceptions recon¬ 
nues successivement, et qui ont fait réfor¬ 
mer l’une après l’autre la dénomination 
(VAnimaux à sang rouge opposée à celle 
<VAnimaux à sang blanc, et celle beaucoup 
plus restreinte de Vers à sang rouge, par 
laquelle on distinguait d’abord les Annélides 
des Vers à sang blanc ou des intestinaux , 
ont montré que la couleur du sang n’est pas 
un caractère assez important pour servir à 
distinguer les divisions principales du Règne 
animal. Voy. aux mots sang et méthode 
naturelle (zool.), et le vol. VI des Leçons 
d'Anatomie comparée de G. Cuvier, 2 e éd., 
Paris, 1859, p. 592-396. (Duv. 
ANIMAUX A SANG CHAUD, 
ANIMAUX A SANG FROID, zool. 
— Tous les Animaux peuvent se diviser, 
sous le rapport de leur température , dans 
les deux grandes catégories d’im'maMÆ à 
sang chaud, ou à haute température, et 
d'Animaux à sang froid , ou à basse tem¬ 
pérature. 
Deux classes seulement appartiennent à 
la première : ce sont les Oiseaux et les Mam¬ 
mifères ; le reste du Règne animal ne com¬ 
prend que des êtres à basse température. 
Dans le premier cas , la chaleur propre à 
chaque animal se maintient généralement à 
une élévation de 30°-40° centigrades, quelle 
que soit la température du milieu dans 
lequel il vit. Des téguments, mauvais con¬ 
ducteurs du calorique, les plumes pour les 
Oiseaux, les poils pour les Mammifères, 
contribuent puissamment à conserver ce 
foyer de chaleur intérieure que les Animaux 
à haute température développent en eux, 
et conséquemment à entretenir leur chaleur 
propre et indépendante. 
Les Animaux à sang froid n’ont qu’une 
température très peu différente du milieu 
dans lequel ils vivent, qu’une faible chaleur 
