290 
frugtknude bærer en enkelt griffel med tospaltet ar (fig. 59, 3). Paa 
irugtknuden sidder et kjødet, skiveformet honninggjemme (discus). 
Kaffetræets frugt (fig. 59, 4) er et bær, af størrelse omtrent som 
et kirsebær, i begyndelsen er den mørkegrøn, men naar den begynder 
at modnes, bliver den først gul, saa lyserød og naar den er fuldmoden 
er den mørk karmosinrød. Af form er den rundagtig-egformet, oventil 
forsynet med en liden skive. Den er torummet og tofrøet. Under 
den yderste frugthinde ligger et slimet, hvidt frugtkjød af en mod- 
bydelig sød smag, og indenfor denne igjen en straagul, glat skal, det 
saakaldte pergament, som omslutter de to adskilte frø, bønnerne 
(fig. 59, 5), der er graa, gule eller grønlige, paa ydersiden bvælvede, 
men paa indsiden flade og forsynede med en fure. Prøene ligger med 
fladsiden mod hinanden og er altid omsluttet af en halv gjennemsigtig 
hud, den saakaldte s ø 1 v h u d. Frøhviden er fast og hornagtig, og i 
den ligger spiren. 
Blandt de 22 arter af kaffetræets slegt har foruden det egte 
kaffetræ kun det liberiske kaffetræ været gjenstand for dyrk¬ 
ning. Det har meget store bønner af en fin smag. Det er høiere 
og mere bredkronet end det egte kaffetræ og har mere modstands- 
kraft mod den sygdom, som ofte angriber det egte kaffetræs blade, og 
som nedenfor skal omtales. Det liberiske kaffetræ er en lavlandsplante. 
I sit hjemland vokser det ikke over 140 m. o. h.; det trives bedst i 
et varmt og fugtigt klima og i let, sandig jord. Det dyrkes med 
fordel paa Afrikas vestkyst og paa de vestindiske øers kyster. 
Det egte kaffetræs hjem er det varme Afrika. Yildtvoksende er 
det fundet i Abessinien, Sudan, paa Mozambique-kysten, ved Viktoria- 
søen og paa flere steder i hjertet af Afrika, paa Guineakysten og i 
Angola. Det sted, hvor kaffetræet først blev dyrket, var landskabet 
Jemen ved Mokka i Arabien; men nu dyrkes ingen kaffe mere i selve 
Mokka. I Arabien fordrer træet en omhyggelig pleie og en middel¬ 
varme af ikke under 18° C. Herfra er planten udbredt til mange 
andre steder. Foruden i de nævnte lande dyrkes nu kaffe i det asia¬ 
tiske Tyrki, paa Ceylon, i Indien, Malakka, paa Sumatra, Java, Celebes 
og Philippinerne, i Florida, Texas, Kalifornien, Mexiko, Guatemala, 
San Salvador, Honduras, Costarica, Columbia, Venezuela, Guiana, paa 
de store og smaa Antiller, i Equador, Peru, Bolivia, Paraguay og i 
betydelig mængde i Brasilien, fra Amazonen og sydover til San Paolo 
■ og fra kysten helt indover til republikens vestgrænse. 
