296 
, 'cirkulerer mellem gjæsterne. Hver enkelt af disse\ tager en skefuld 
-af oljen og slaar den i den liøire liaand, og med den venstre indgnides 
-ører og næse med oljen; hvad der bliver tilovers brnges til kroppen, 
idet de hjælper hverandre med at indgnide de steder, som de ikke 
selv kan naa. Naar skaalen er kommen tilbage til vertinden, over- 
gyder hun paany de smørtrukne frugter med friskt smeltet smør og 
bihonning eller endnn bedre med sukkerrørets saft, og saa er drikken 
færdig. Hver gjæst fylder sin høire liaand med denne lækkerbidskeh 
og med den venstre henter han fra en anden skaal op noget kogt 
. mais og spiser den sammen med kaffen. 
Malaierne drikker ogsaa et afkog af kaffetræets b 1 a d e. Omend- 
skjønt de brændte blades indhold ligner bønnernes, smager afkoget af 
bladene nærmest, som om det var tilberedt af en blanding af the- og 
tobaksblade. 
Mangesteds bruges kaffegrud til at fede gjæs med; disse skal 
da faa et meget velsmagende kjød! Eller man bruger det til gjødsel 
for potteplanter. Sterk kaffe leverer som bekjendt en ganske vakker 
. brun farvetone. 
Med hensyn til kaffens virkning paa organismen er den væsentlig 
. af oplivende art; en kop kaffe kvikker op, naar man er træt. Den 
gjør aandedrættet langsommere, mens den forøger pulsslaget; hos 
mange mennesker foraarsager kaffen derfor søvnløshed, naar man har 
drukket den om aftenen. Den dæmper hudens virksomhed og forhøier 
legems varmen. Den udaaudede kulsyremængde vokser efter ny deisen 
af kaffe og the. Til frokostdrik er kaffe bedre end the, fordi huden 
om morgenen er mere virksom og hjerteslaget svagt. Hvis man drik¬ 
ker kaffe efter middagen, bør den drikkes umiddelbart efter maaltidet. 
Man føler sig idetheletaget opkvikket og befinder sig vel efter en 
maadeholden nydelse af kaffe; ubehageligheder virker ikke saa sterkt 
paa os og vi føler os mere skikkede til at overvinde vanskeligheder. 
Har man spist mere kjødmad, end man egentlig behøver eller har godt 
af, letter kaffe tarmernes arbeide; skal man vaage om natten, holder 
man sig lettere oppe, om man faar en kop kaffe. Den forhøier tænke- 
evnen og den gjør indbildningskraften livligere. 
Men nydelsen maa ikke overdrives; e n kop daglig er i regelen 
det bedste; to kopper kan ogsaa gaa an, men tre er formeget. Drik¬ 
ker man sterk kaffe til overmaal, har den en skadelig indflydelse. 
Nervøse damers migræne, som jo er en almindelig sygdom, skriver sig 
