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de un jugo verde obscuro que contiene alrededor 
de 0.119 p. 100 de papayotina. 
Papayotina Peckolt (Papaina Wurtz).—Se 
obtiene precipitando por alcohol el látex filtrado 
ó la solución acuosa del látex desecado; el preci¬ 
pitado se disuelve en agua y la solución se trata 
por subacetato de plomo que precipita las mate¬ 
rias albuminoides y peptónicas, se filtra, se eli¬ 
mina el exceso de plomo por una corriente de 
ácido sulfídrico, se filtra nuevamente y en el 
filtrado se precipita la papayotina por alcohol. 
Convenientemente desecada al vacío, se presenta 
como una sustancia amorfa, inodora, insípida 
completamente soluble en agua. La solución es 
ácida, espuma por agitación y por el reactivo de 
Trommer toma un color violeta azulado que pasa 
al rojo violeta por ebullición. 
La papayotina obra sobre las materias azoa¬ 
das del mismo modo que la pepsina, de la que 
difiere por su acción más rápida que se manifies¬ 
ta aún en un medio ligeramente alcalino y que 
persiste á la temperatura de 60°-65°. 
Gresshoff ha aislado de las hojas, un alcaloide, 
carpaina ; y Peckolt, ha separado de las se¬ 
millas un aceite resinoso, una materia oleosa, 
caricina , una resina ácida y un ácido, acido 
papay ico. 
Usos .—El fruto del papayo se come crudo ó 
cocido; el jugo fresco mezclado con miel se 
emplea como antihelmíntico y exteriormente co¬ 
mo tópico en ciertas afecciones de la piel. La 
raiz tomada á dosis pequeñas es antihelmín¬ 
tica y su empleo á dosis elevadas es peli¬ 
groso. 
En cuanto á la papayotina se administra como 
