la montagne, aucun jusqu’ici ne s'est renda compte 
de la valeur de cette plante et ne nous en a parlé. Le 
Cáa-éhé peut done étre considéré jusqu’ici plutót com- 
me une curiosité au Paraguay. 
Son nom guaraní signifie herbe sucrée; onluidonne 
également le nom de asucá-caá et de ei-rá-caá —soit 
herbe de sucre ou herbe pour le miel. 
C’est une humble plante, d’á-peine 10 ctm. de 
hauteur, á feuilles petites et á fleurs tres minimes; 
elle pousse comme perdue entre tant d’autres herba. 
ges et graminées, dans les prairies élevées qui cou- 
rounent le fleure Amambáí, depuis l’extréme nord 
jusqu’á la source du Rio Mondai; au sud de ces ré- 
gions, elle devient fort rare. 
Nulle part elle n’est ahondante; dans les prairies^ 
elle forme souvent des touffes assez nombreuses. 
Elle n’attire pas le regard, mais si Ton place dans la 
bouche le moindre brin de feuílle ou de tige, la dou- 
ceur qu'elle produit est absolument étonnante. En 
effet, le pouvoir édulcorant de cette plante est re- 
marquable. 
Un íragment de feuille de quelques millimétres 
carrés á-peine suffit pour donner au palais pendant 
plus d’une heure, une saveur sucrée; quelques feuilles 
seulment suffisent pour sucrer une grande tasse de 
thé ou de café. 
Ajoutons que la plante ne contient absolument 
aucune substance nuisible qui pourrait en diminuer 
son usage; je l’ai employée sans le moindre inconvé- 
nient. 
A quelle substance est due cette puissance? nous 
ne le savons jusqu’ici. 11 me parait impossible que ce 
soit du sucre, ni méme un principe sucré spécial, car 
son pouvoir est beaucoup plus fort que le sucre méme. 
