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échantillons; nous en avons également requ d’un 
éléve de notre Ecole d’Agronomie. 
De plus, M. le Professeur Rabery s’est occupé d’en 
extraire le principe actif, et sous la date du 29 juillet, 
nous avons eu le plaisir de recevoir les lignes sui- 
vantes: 
«Dr. Bertoni, j’ai le plaisir de vous remettre un petit 
flacón contenant un minime échantillon d’un principe 
sucré du caá-éhé, dont j’ai pu extraire une dízaine 
de grarnmes. C’est de la glvcyrrhÍ8Íne que renferme 
votre plante, le méme principe que celui du Glycyrrki- 
sci glabra. Cette substance n’est pas un véritable 
sucre, car elle n’est pas susceptible de fermentation 
alcoolique. Mais c’est bien un glucoside capable de 
former des seis tels que le tanin, par exemple et 
surtout, á l’état de sel amoniacal, il posséde effecti- 
vement une saveur sucrée intense, qui se perd lors- 
qu’il est puré, c’est-á-dire lorsqu’il est en liberté. 
C’est á l’état combiné qu’il se rencontre dans cette 
plante. Je l’ai íacilement retiré d’une infusión que 
j’en ai faite, la précipitant par l’acide sulphurique; le 
précipité, absolument insoluble dans l’eau distillée, 
íut lavé á plusieurs reprises et se solidifia en ajoutant 
quelques gouttes d’amoniaque. II s’est concentré sur 
une assiette, oü j’ai recueilli la matiére qui s’y forma. 
C’est ainsí que nous pouvons expliquer la saveur su¬ 
crée de notre plante». 
Dans la Revista de Química y Farmacia de Buenos 
Aires n° 2 du 30 octobre 1900 et n os 3 et 4 du 15 
et 30 novembre 1900, M. le Dr. Ovidio Rebaudi, ac- 
tuellement le distingué secrétaire de l’Oficine munici* 
palé de Chimie de notre capitale et auquel le Dr. 
Bertoni avait dédié notre plante, a publié en espa- 
gnol une note assez étendue, oü il relate toutes les 
