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résidu par Feau bouillante. Jai filtré et j’ai répété á 
plusieurs reprises le méme procédé. De cette maniére, 
j’ai pu séparer la résine (c) dont je m’occaperai plus- 
tard, ainsi que d’autres principes solubles dans l’alcool 
de la substance sucré qui, comme nous l’avons vu, 
est soluble dans Feau. 
Le liquide aqueux filtré, fut bouillí avec du char- 
bon, pour éliminer la petite quantilé qui restait en¬ 
core de matiére colorante, d’huiles et de résine en 
suspensión, qui lui communiquait un aspect trouble. 
Jobtins ainsi, á la suite d’un nouveau filtrage, un 
liquide absolument limpide et transparent qui, ¿va¬ 
poré, laissa un résidu amorphe, d’une couleur blan- 
che légérement jaunátre el de saveur franchement 
douceátre. 
Les caracteres de ce nouveau produit coincident 
avec les précédents qui, ainsi qu’on le voit, corres- 
pondent á ceux de la glycyrrhizine , glucoside qui 
constitue le principe sucré de la racine de réglisse 
(Glycyrrhiza glabra). 
Ce qui corrobore encore mieux le résultat de 
Fanalyse, c’est que je n’ai pu parvenir k faire fermen- 
ter avec de la levure de biére la substance obtenue 
par moi; Fon sait que la glycyrrhizine est elle-méme 
également índifférente á cette levure, ainsi qu’á d’au¬ 
tres íerments. 
Ce glucoside, comme on le sait, exerce des fonc- 
tions acides; il se rencontre dans la racine de ré¬ 
glisse combiné á Famoniaque. Chez notre Eupato- 
rium, j’ai pu par contre, établir sa combinaison avec 
la soude. 
Par elle méme, la glycyrrhizine ou acide glycyrrhi* 
zique est peu soluble, mais elle l’est davantage, lors- 
qu’elle est combinée avec la forme dans laquelle elle 
