7 2 
nos, tratando una parte del líquido acuoso por 
el acetato de cobre. 
El precipitado poco abundante que se formó, 
fué recogido en un filtro tarado, secado y luego 
se pesó; en seguida lo incineramos y las cenizas 
(óxido de cobre) fueron también pesadas. 
Del peso total del precipitado se de¬ 
dujo el de las cenizas y la diferencia 
es de ... gramos 0.8352 
que debemos considerar como taninos. 
La diferencia entre los taninos y el 
peso del precipitado total, producido por 
el acetato de plomo, constituye el peso 
de los ácidos orgánicos y de las ma¬ 
terias colorantes y extractivas, siendo 
igual á. gramos 2,6564 
Los líquidos que habían servido para las ope¬ 
raciones que acabamos de enumerar, fueron reu¬ 
nidos con el fin de dosar los azúcares. 
Como ya habíamos hecho, seguimos también, 
para este caso, el método polarimétrico y el del 
reactivo de Fehling. 
Todo el plomo contenido en los líquidos íué 
eliminado por el ácido sulfúrico y este líquido 
ácido se hizo hervir durante una hora, ebullición 
necesaria para invertir los azúcares más arriba 
determinados, que necesitan de esta operación 
para convertirse en glucosa. 
Con el licor de Fehling (Dragendorff) 
hemos obtenido, según los cálculos he¬ 
chos, una cantidad de . gramos 3,9876 
