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ensemble fort analogue au mycélium d’une Mucédinée. L’action des tempé¬ 
ratures elevées détermine encore d’autres modifications de la levure mais 
celles-ci ont moins d'intérêt. - 8" Si les cellules de la levure sont desséchées 
sur du papier, leur plasma prend encore l’état congloméré, comme quand 
elles sont échauffées étant humides, et si on les porte alors à de très-hautes 
températures, avec un bain d’huile, elles ne perdent pas toutes leur vitalité 
même à 215 degrés. - 9» Il faut remarquer que le contact de l’air n’est pas 
necessaire pour la fermentation, tandis qu’il l’est pour que le ferment fructifie 
sous forme d’un Pénicillium ou d’une autre Mucédinée. — 10 ° La réac¬ 
tion du liquide destiné à fermenter est d’une grande importance. Si on le rend 
faiblement alcalin, on arrête la fermentation qui cependant se rétablit au bout 
de douze à vingt-quatre heures, et rend au liquide l’acidité faible qui lui est 
ordinaire; mais si on lui donne une alcalinité plus forte, on rend la fermen¬ 
tation impossible; le ferment grossit, se creuse d’une vacuole (très-grande 
et au bout de quatorze jours exhale une odeur caséeuse et fétide —V lë 
chloroforme, en agissant sur la levure humide (dont on a imprégné du papier) 
lui retire la facullé de décomposer les solutions sucrées, mais non celle de 
former la pellicule et de développer un Pénicillium. — 12» L’acide carbo 
nique n’exerce aucune action sur la vitalité de la levure. — 13» La créosote 
retarde la fermentation. - 14» L’acide sulfureux agit dans le même sens' et 
plus fortement. 
M. Hoffmann a adressé à l’Académie des sciences de Paris, à la fin de 
l’année dernière, une note qui contenait la substance de ces conclusions. 
rioi'ula of Kauii»! par M. M.-P. Edgeworth {Journal of the Linnean 
Society , vol. ix, pp. 302-326). 
Outre l’énumération des espèces qui appartiennent à la tlorule de Bandah 
chef-lieu du district méridional du Bundclkund, dans le nord de l’Inde outrë 
l’exposition des caractères météorologiques du climat de ce pavs l’auteur 
décrit dans des notes un certain nombre d’espèces nouvelles qui appartiennent 
aux genres Alysicarpus, Lvffa, Adenostemma, Pulicaria, Gymnemo Tri . 
ckodesma, lihabdia, Ebermaiera, Commehjna, Panicum et Schœnefe’ldio. 
Cupeltenia Teysm. et Bina (NatuurL Tijdschr. voor Nederl Ind 
t. XXVIII). * *’ 
Le nouveau genre appartient à la famille des Euphorbiacées, où il prend 
place entre les genres Cicca et Drypetes ; il est dédié à M. le baron van der 
Capellen, ancien gouverneur général et fondateur du Jardin botanique de 
Buitenzorg. En voici la diagnose : 
Flores dioicivel hermaphroditi ; masc. : calyx campanulatus, 4-6-dentatus- 
petala 0; stamina 10-12, receptaculo elongato carnoso sulcato, basi cuneato’ 
apice obtuso stigmatiformi inserta ; filamenta libéra erecta ; antheræ horizon- 
