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cellulose et la substance ligneuse; elle ne se dissout pas dans l’acide sulfu¬ 
rique, se saponifie par l’action de la potasse et s’oxyde par l’action de l’acide 
nitrique. 
5. Les couches cuticulaires se forment des parois des jeunes cellules par 
une transformation progressive de la cellulose en subérine, transformation qui 
commence a la surface et n’est jamais complète dans les cellules de l'épiderme. 
Elle ne s’arrête pas avec l’âge ; c’est pourquoi les couches cuticulaires sont 
susceptibles d’accroissement. Il faut rapporter à une semblable modification les 
membranes cuticulaires des spores et du pollen, ainsi que les cellules subé¬ 
reuses. Tous ces produits résultent de la même cause, de la métamorphose 
subéreuse. 
De la végétation an* .'les Canaries des plantes des pays 
tempérés cl des plantes des régions intertropicalcs, 
et pEiysSosioinie générale de leur agriculture; par 
M3I. y. Ferez et Sagot (Extrait du Journal de Vagriculture des pays 
chaud s y 1865-66); tirage à part en brochure in-8° de 59 pages. Paris chez 
Challamel aîné. 
On cultive aux Canaries le Blé, l’Orge, le Maïs, assez abondamment, le Sei-de 
rarement; le Haricot communément; la Fève, qu’on sème en automne pour 
enfouir en vert comme engrais; le Lupin pour le même usage ou quand on 
e laisse venir à graine pour l’alimentation du bétail et même de l’homme; le 
Pois chiche (principalement dans la montagne); le Lathyrus satïous , tant pour 
fourrage vert que pour graine; la Pomme-de-terre, dont la récolte s’exporte à 
Cuba, et dont on fait venir des tubercules d’Europe pour reproduire la plante, 
qui ne \ient pas bien aux Canaries de seconde génération,, surtout dans la 
meme localité ; la Patate, qui a une belle végétation et donne d’abondants pro¬ 
duits; la Coiocase, nommée Igname aux Canaries, où l’on ne cultive pas de 
Dioseorea; l’Arrow-root, qui a une belle végétation et de fortes racines, mais 
donne rarement ses fleurs ; l’Oignon, le Navet, la Rave, Je Chou, d’une race 
particulière rapportée d’Espagne; la Citrouille, le Copsicum annuum; 
Arundo Ponux, cultivé en assez grande quantité pour la fabrication des 
treillages destinés a porter les cadres des plafonds, et pour celle des paniers ; 
la Luzerne, encore peu répandue, dont on peut estimer le produit (à la côte 
et en terre irriguée) à 1 kil. de fourrage vert par mètre carré; le Tagasaste 
( Cytisus proliféras var.), arbuste dont on coupe les rameaux feuillés pour 
les donner en fourrage vert au bétail, et qui, porté hors des Canaries, pourra 
Probablement réussir dans une grande partie de l’Espagne, en Algérie et en 
Orient, au Mexique, au cap de Bonne-Espérance ; le Panicum altissimum 
(heibe de Guinée) ; le Coton, qui paraît avoir aux Canaries une belle végé- 
t.ilum; le Tabac, qui y croît très-bien, etc. On peut encore cultiver dans ces îles 
la plupart des fruits d'Europe ; le Figuier, la Vigne, le Châtaignier, le Pom- 
