SÉANCE DU 25 JANVIER 1884. 
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qu’il s’agit d’un albumen corné, par juxtaposition, sur la membrane pri¬ 
mitive, de cellulose ou de gélose. Quelques rangs de cellules, les plus 
internes du tissu, sont en partie détruites par l’embryon s’accroissant, 
et leurs parois, amincies et appliquées les unes contre les autres, forment 
là une couche feuilletée. 
La formation des grains d’amidon et des grains d’aleurone se fait essen¬ 
tiellement comme chez les cotylédons, et il n’y a pas lieu d’y revenir. 
Pendant la germination, l’albumen ne suit pas, le plus souvent, l’exten¬ 
sion du cotylédon ; il est résorbé par celui-ci au fur et à mesure de son 
agrandissement, et seulement à son contact (Maïs, Latanier, Dattier, etc.) ; 
il est donc, dans ce cas, passif. Chez le Ricin, au contraire, l’altération 
du contenu des cellules a lieu en même temps dans toute l’épaisseur de 
l’albumen ; ce qui prouve qu’elle est due à l’activité propre du proto¬ 
plasma, et non à l’action du cotylédon. En outre, les cellules s’agran¬ 
dissent et se déforment, mais sans produire de méats; leur plus grand 
diamètre était perpendiculaire à la surface, il lui devient parallèle, et de 
cette façon l’albumen peut suivre, au moins pendant quelque temps, 
l’extension du cotylédon, auquel il reste adhérent. L’albumen est donc 
doué ici d’une vie propre ; mais la résorption des parois est alors réser¬ 
vée au cotylédon, qui agit comme dans le cas où l’albumen est inerte. 
J’ai constaté, entre les cotylédons et l’albumen, les relations sui¬ 
vantes : 
1° Les embryons dont les cotylédons renferment de l’amidon, soit seul, 
soit mêlé à l’aleurone, ne sont jamais accompagnés d’albumen. 
2° Ceux, même épais, qui ne contiennent que de l’aleurone ( Amygda - 
lus , Armeniaca , Prunus , Conylus , Juglans,Carya , etc.), peuvent pos¬ 
séder un albumen ; dans ces cas, cependant, l’albumen est toujours très 
mince. 
3° D’autre part les embryons à cotylédons foliacés ne sont pas néces¬ 
sairement pourvus d’un albumen. Les graines à’Hedysarum sibiricw#, 
Casuarina quadrivalvis , Grevillea robusta , Hakea saligna, Acer , tous 
les genres et la plupart des Composées en sont des exemples. 
La communication suivante est déposée sur le bureau, et sa 
lecture est ajournée à une prochaine séance, en raison des commu¬ 
nications orales qui sont encore inscrites à l’ordre du jour : 
Le Pénicillium ferment dans les eaux distillées , parM. Cocardas. 
