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Le beurre de Galam paraît être le produit 
de YElœis butyracea. Il diffère peu de l’huile 
de Palme, mais se rancit encore plus vite. 
On l’extrait du fruit de ce Palmier en en 
écrasant la pulpe , qu’on jette ensuite dans 
des baquets pleins d’eau chaude ; on re¬ 
cueille ensuite avec des écumoires la matière 
butyreuse qui surnage. Les nègres se ser¬ 
vent de ce beurre pour apprêter leurs mets, 
s’éclairer et s’oindre le corps. M. Richard re¬ 
garde le beurre de Galam comme un pro¬ 
duit de YElœis Guineensis ; mais Nysten et 
M. Fée le rapportent à YElœis butyracea. 
Les propriétés de ces huiles concrètes sont 
d’être adoucissantes. On peut néanmoins 
révoquer en doute leur efficacité dans la 
guérison des douleurs rhumatismales. 
ÉLÆOCARPÉES. Elœocarpeœ. bot. ph. 
— Cette famille, distinguée par quelques 
auteurs, est réunie par d’autres aux Tilia- 
cées, dont elle diffère surtout par la forme 
de ses pétales lobés ou laciniés au lieu d’être 
entiers, ainsi que par la déhiscence de ses 
anthères, qui s’ouvrent par des pores termi¬ 
naux, et non par des fentes. Nous exposerons 
ensemble ces deux familles, qui ne peuvent 
s’éloigner dans le cas même où l’on ne croit 
pas devoir les réunir en une seule. Koy. 
TILIACÉES. (Ad. J.) 
ELÆOCARPUSeàafa, olivier; xocp7roç, 
fruit), bot. ph. — Genre de la famille des 
Tiliacées, établi par Linné ( Gen ., n° 553) 
pour des arbres indigènes de l’Asie tropi¬ 
cale, à feuilles alternes lancéolées, entières 
ou dentées ; à pétioles souvent renflés au 
sommet et à la base ; stipules décidues ; 
fleurs axillaires en corymbes ; pétales gla¬ 
bres au-dehors. On connaît une dizaine d’es¬ 
pèces de ce genre, que Gærtner a divisé en 
j deux sous-genres : Elœocarpus et Ganitrus. 
On cultive dans nos serres tempérées plu¬ 
sieurs espèces d’ Elœocarpus. 
ELÆOCOCCA ( e^ouov , huile; xoxxoç , 
grain ). bot. ph. — Genre de la famille des 
Euphorbiacées. le même que 1 eDryandra de 
Thunberg, et qui portait dans les manuscrits 
de Commerson cet autre nom emprunté à la 
composition de ses graines. Les caractères 
sont : des fleurs monoïques ou dioïques ? 
un calice 2-3-parti, à préfloraison valvaire ; 
5 pétales beaucoup plus longs, à préflorai¬ 
son tordue ; dans les mâles 10-12 étamines 
soudées en une colonne, sur laquelle elles 
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sont disposées par Yerticilles quinaires ; dans 
les femelles un ovaire surmonté de 3-5 stig¬ 
mates sessiles , simples ou bifides , creusé 
d’autant de loges 1-ovulées, devenant une 
capsule à écorce épaisse, qui se sépare en 
autant de coques, remplies chacune par une 
grosse graine caronculée au sommet, à té¬ 
gument épais et quelquefois verruqueux. 
Les deux espèces sont des arbres, l’un connu 
au Japon sous le nom d ’Arbre d'huile, à cause 
de celle que fournit abondamment sa graine, 
l’autre dans la Chine et la Cochinchine, sous 
celui d 'Arbre du vernis , à cause d’une pro¬ 
duction analogue. Mais ces matières ne peu¬ 
vent être employées que par l’industrie, et 
non pour la nourriture , par suite de l’â- 
creté de cette huile , attribut naturel de la 
famille à laquelle appartient le genre. (Ad. J.) 
*ÉLÆODEI\DRÉES. Elœodendreœ. bot. 
ph. — Tribu de la famille des Célastrinées 
(voyez ce mot), ayant pour type le genre 
Elœodendron. (Ad. J.) 
ELÆODEIMDROIV ( iXat a, olivier; àév- 
Spov, arbre ). bot. ph. — Genre de la famille 
des Célastrinées-Élæodendrées , établi par 
Jacquin fils pour des arbrisseaux ou des ar¬ 
bustes indigènes de Maurice , de l’Asie tro¬ 
picale et de la Nouvelle-Hollande extra-tro¬ 
picale, ainsi que du cap de Bonne-Espérance, 
à feuilles alternes et opposées, coriaces, cré¬ 
nelées ou dentées en scie ; à pédoncules axil¬ 
laires, en cymes ou fasciculés. Le nombre 
des espèces de ce genre, dont le type est YE. 
orientale , est peu considérable. 
ÉL^EOLITHE lk'«, huile ; K0oç, pierre). 
min. — Syn. Pierre grasse; Fettstein, W. 
Lithrodes, Karsten.—Minéral vitreux , d’un 
éclat gras, et d’une couleur verdâtre ou rou¬ 
geâtre , que l’on trouve dans la Syénite 
de Laurvigetde Friedrichsvërn en Norwége. 
C’est une variété particulière de la Néphé- 
line. f^oy. ce dernier mot. (Del.) 
ÉLÆOSÉLINÉES. Elœoselineœ. bot. ph. 
— Tribu des Ombellifères [voy. ce mot), 
ainsi nommée du genre Elœoselinum , qui 
lui sert de type. (Ad. J.) 
*ELÆOSELINEM ( !W« , olivier ; «Ti- 
vov , persil ). bot. ph. — Genre de la famille 
des Ombellifères-Daucinées, établi par Koch 
(DC., Prodr., 1Y, 215) pour des plantes her¬ 
bacées, Yivaces , indigènes , l’une des con¬ 
trées méditerranéennes, l’autre du Mexique. 
Leurs tiges sontcylindriques et glabres; leurs 
