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C’est dans les mois de juillet et d’août que 
fraient les Épinoches de nos environs , dont 
la multiplication est étonnante. Elles sont 
abondantes dans plusieurs localités, et à cer¬ 
taines époques on en nourrit les Porcs ou l’on 
en fume les terres : dans les JVehrun de la 
Prusse orientale, on en extrait une huile 
épaisse par la cuisson. Les Kamtschadales 
font sécher le Gasterosleus obolarius pour 
servir de nourriture d’hiver à leurs Chiens; 
ces poissons sont si nombreux à quelques 
époques qu’on les pêche à pleins bateaux. 
Leur chair est d’un goût agréable et fait un 
excellent bouillon. 
Les Épinoches doivent à leur armure de 
ne redouter aucun ennemi ; car elles peu¬ 
vent présenter de toutes parts des épines 
acérées qui rebutent les poissons les plus 
voraces ; mais elles sont, à l’extérieur, tour¬ 
mentées par un petit Crustacé parasite , le 
Binocle du Gastérosle , qui s’attache à leur 
peau et leur suce le sang ; et à l’intérieur 
par le Botriocephalus solidus, espèce d’En- 
tozoaire de la famille des Tœnia , qui leur 
remplitquelquefois presque tout l’abdomen. 
La durée de la vie de l’Épinoche est de 
trois ans, d’après Bloch. 
On estime peu l’Épinoche comme aliment, 
seulement à cause de ses épines et de sa pe¬ 
titesse, car la chair en est assez agréable. 
Nos eaux nourrissent deux espèces d’Épi- 
noches, confondues sous le nom de Grande- 
Épinoche(G. aculeatus ) : elles ont toutes deux 
trois épines libres sur le dos ; mais les unes 
ont le corps entièrement revêtu de bandes 
écailleuses (G. trachurus C.}, et les autres 
n’en ont que dans la région pectorale ( G. 
leiurus). On trouve également dans un ruis¬ 
seau deux Épinochettes (G. pungiiius ) : l’une 
a neuf épines, et les côtes de la queue mu¬ 
nies d'écailles carénées ; l’autre ( G. lœvis ) 
n’a pas cette armure. 
Le nombre total des espèces d’Epinoches, 
tant européennes qu’étrangères, est de 17, 
en y comprenant leGastré (G. spinacliia L.), 
ou Épinoche de mer à museau allongé , qui 
a le corps grêle et allongé, porte sur le dos 
quinze épines courtes , et dont la ligne laté¬ 
rale est garnie d’écailles carénées. Son bou¬ 
clier ventral est divisé en deux, et ses ven¬ 
trales ont, outre l’épine , deux rayons très 
petits. Il est répandu dans nos mers depuis 
la Manche jusqu’en Norwége. On s’en sert 
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également pour fumer les terres et faire de 
l’huile. Sur les côtes du Finistère on lui 
donne le nom de Lançon. Cuvier place les 
Epinoches entre les Lépisacanthes et les 
Oréosomes. (G.) 
ÉPINOCHETTE. poiss. •—Nom vulgaire 
de deux petites espèces du g. Épinoche, 
Gaslerosteus pungiiius et occidentalis. 
* ÉPINYCTIDE. Epinyctis ( imvvxTiç 9 
éruption pustuleuse survenant la nuit ). 
bot. cr. — Wallroth ( Fl. Genn .), syno¬ 
nyme de Depraria, Achar. (C. M.) 
EPIODON.mam.—N om d’un genre de Dau¬ 
phins mal indiqué dans Rafinesque. (P. G.) 
* ÉPIONE (nom mythologique), ins.— 
Genre de Lépidoptères, famille des Noc¬ 
turnes, tribu des Phalénites, établi par nous 
aux dépens des Ennomos de M. Treitschke 
(flist. nat. des Lèpidopt. de France , t. VII, 
2 e part., pag. 211). Il en diffère par un cor¬ 
selet étroit et peu velu; par une trompe lon¬ 
gue et par le bord terminal des ailes infé¬ 
rieures plus ou moins échancré ou sinué. Il 
renferme 4 espèces , dont 2, Yapiciaria et la 
parallelaria Hubn., se font remarquer par la 
vivacité de leurs couleurs. 
LesÉpiones volent en juillet dans les bois, 
et ne sont communes nulle part. Leurs Che¬ 
nilles, couvertes de poils Ans et isolés, s’a¬ 
mincissent vers la partie antérieure à partir 
du sixième anneau, et ont la tête petite et 
carrée. Elles vivent les unes sur des arbres, 
les autres sur des plantes basses, et leur mé¬ 
tamorphose a lieu entre des feuilles retenues 
ensemble par quelques fils. (D.) 
EPIPACTIS. Epipactis ( ênt'Keuxrlç, ellé- 
borine ). bot. pu. — Genre de la famille des 
Orchidées, tribu des Néottiées, dont les ca¬ 
ractères ont été bien précisés par le profes¬ 
seur L.-C. Richard , dans son Mémoire sur 
les Orchidées d'Europe , p. 29. Ce g. a pour 
types trois espèces communes aux environs 
de Paris, et dans beaucoup d’autres parties 
de la France : les Epipactis palustris, latifolia 
et microphylla. On distingue ce g. aux signes 
suivants : Son calice est formé de sépales 
étalés, presque égaux et semblables. Le la- 
belle est libre, allongé, composé de deux par¬ 
ties superposées , l’une inférieure concave, 
l’autre supérieure allongée, pétaloïde et en¬ 
tière. Le gynostème est semi-cylindrique, 
portant l’anthère au sommet de sa face pos¬ 
térieure.Cette anthère est cordiforme, à deux 
