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FETTSTEIN. min. — Voy. néphéline. 
FÉTUQUE. Festuca. bot. ph. — Genre 
de la famille des Graminées-Festucacées,, éta¬ 
bli par Linné pour des plantes herbacées, 
vivaces, abondantes dans les lieux arides et 
stériles des pays tempérés de l’hémisphère 
boréal, rares dans l’hémisphère austral et 
très rares sous les tropiques. Leurs feuilles 
sont planes ou sétacées, leur inflorescence 
en panicules ou en grappes. Leurs pédicelles 
sont renflés de la base au sommet, et por¬ 
tent des épillets oblongs de deux à quinze 
fleurons ayant la corolle formée de deux 
valves inégales, dont l’extérieure est souvent 
aristée ; une à trois étamines, deux styles, 
deux stigmates plumeux , caryopse oblon- 
gue, marquée d’un sillon longitudinal et 
adhérent à la glurne supérieure qui est per¬ 
sistante. Le nombre des espèces de ce genre 
est plus de quatre-vingts ; quelques unes , 
propres aux prairies naturelles , sont néan¬ 
moins cultivées pour former des pâturages 
en les associant à des Graminées qui crois¬ 
sent dans les mêmes localités, et donnent 
en même temps leur produit. 
Ces espèces sont : La Fétüqiie des prés 
F. pi'atensis , une des meilleures qu’on 
puisse employer pour ensemencer des prai¬ 
ries basses. Elle est un peu tardive, mais 
produit beaucoup et donne un excellent 
fourrage ; la Fétuque élevée, F. elatior , con¬ 
nue en Allemagne sous le nom de F. gi- 
ganlea. Elle est plus tardive et plus élevée 
que la précédente, et forme des prairies du¬ 
rables; la F. ovine, F. des brebis ou coquiole, 
F ovina , excellente nourriture, très recher¬ 
chée des Moutons, et très précieuse pour 
établir des pâturages dans les mauvaises 
terres. Comme les Moutons ne paraissent 
la manger volontiers que l’hiver, il vatjt 
mieux l’associer à d’autres Graminées ; mais 
si on la sème seule , il en faut environ 30 
kil. à l’hectare ; la Fétuque a feuilles fines, 
F. tenuifolia ; cette plante qui réussit très 
bien dans les sables secs et arides est man¬ 
gée en hiver à sec par les animaux : les 
Vaches la paissent volontiers sur pied. La 
Fétuque traçante , F. rubra, croît à la fois 
dans les prairies sèches et humides, et par¬ 
tage les propriétés des deux espèces précé¬ 
dentes; F. flottante, F. fluitans, plante 
des prairies humides, est recherchée en vert 
par les animaux. Dans le Nord, sa graine 
T. V. 
mondée connue sous le nom de Manne de 
Pologne ou d 'Herbe à la Manne , est em¬ 
ployée comme plante alimentaire. On la com¬ 
pare au Sabot des Indiens, qu’elle surpasse, 
dit-on, en saveur, mais le plus communé¬ 
ment on l’emploie en Gruau. Sa farine qui 
se rapproche beaucoup de celle du Riz n’est 
bonne qu’en bouillie et ne paraît pas suscep¬ 
tible de panification. Les oiseaux d’eau pa¬ 
raissent rechercher sa graine avec avidité. 
On se sert de sa fane pour faire des nattes 
et des paniers et remplir des matelas et des 
sièges en place de crin. 
FEU (nvp , ‘Kupôç ; ignis, is; feuer ; fire). 
phys. — L’un des quatre éléments admis par 
toute l’antiquité , la Terre , l’Eau, l’Air et 
le Feu. Le Feu fut considéré généralement 
comme l’élément le plus immatériel, et celui 
qui s’approchait le plus de la Divinité par sa 
pureté et par son activité. Platon, dans son 
Timée , après avoir supposé qu’il sortit des 
quatre éléments , quatre genres d’êtres dis¬ 
tincts , qui y correspondaient, désigna i eFeu 
comme l’élément d’où provenait celui des 
Dieux ; on sait que les mages l’adoraient 
comme la puissance universelle et intelli¬ 
gente. La grandeur des attributs accordés au 
Feu en fit admettre deux espèces : le Feu élé¬ 
mentaire, incréé, immaculé, source de toute 
création ; et le Feu terrestre, moins pur que 
le premier . restant imprégné des matières 
grossières qui servent à le produire. 
Le Feu conserva le titre d'élément dans la 
philosophie du moyen âge, et le vulgaire 
même de notre époque n’a point encore cessé 
de le désigner par ce titre. Cette persistance 
dans la prééminence élémentaire du Feu ne 
peut surprendre , si l’on considère les diffi¬ 
cultés qu’il y a pour le public de compren 
dre l’acte chimique que l’on nomme com¬ 
bustion ; ces difficultés existent même pour 
les hommes instruits dans les facultés étran¬ 
gères aux sciences physiques : pour eux , le 
Feu est aussi un élément. La qualité géné¬ 
ratrice du Feu élémentaire ne fut attaquée 
scientifiquement que dans la moitié du siècle 
dernier, lorsque les découvertes de Priestley 
et de Lavoisier établirent la nature com¬ 
burante de l’oxygène et la passivité des 
bases. La théorie de la combustion , en s’é¬ 
lucidant chaque jour, effaça jusqu’aux der¬ 
niers linéaments de la puissance élémentaire 
du Feu, et c’est de cette époque que le Feu 
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