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FLAVEDO. bot. — On appelle ainsi l’o- . 
(leur du zest de Citron. ! 
FLAVERIA ( nom propre), bot. ph. — j 
Genre de la famille des Composées Séné- J 
cionidées , établi par Jussieu (Gen., 186) j 
pour des plantes herbacées annuelles de j 
l’Amérique australe, à feuilles opposées, j 
sessiles, entières ou dentées, trinervulées ; 
fleurs jaunes en cymes ou en glomérules. 
FLÉAU ou FLÉOLE. bot. ph. — Noms j 
vulgaire du g. Phleum. 
FLÈCHE D’EAU, bot. ph. — Un des 
noms vulgaires de la Fléchière. 
FLÉCH1ÈRE. Sagittaria. bot. ph. — 
Genre de la famille des Butomacées-Alis- 
mées, établi par Linné (Gen. PL , n° 1067) 
pour des plantes herbacées aquatiques ré¬ 
pandues dans l’hémisphère boréal , surtout 
en Amérique, et rares sous les tropiques ; à 
feuilles hastées , cordées, oblongues ou li¬ 
néaires ; à fleurs blanches ou rougeâtres : 
les supérieures mâles , les inférieures fe¬ 
melles. Fleurs mâles en épi ; calice à 2 fo¬ 
lioles ; corolle à 3 pétales ; environ 20 éta¬ 
mines. Fleurs femelles situées sur le même j 
épi; calice et corolle semblables; pistils nom¬ 
breux ; capsules ventrues, nombreuses, mo¬ 
nospermes. Endlicher regarde ce g. comme 
ne présentant pas de caractères suffisants 
pour être séparé des Alisma. Sur 20 espèces 
qui le composent, une seule , la Fl. sagit- 
tée , S. sagitlœfolia , est indigène d’Eu¬ 
rope. Cette plante, qui croît sur le bord des 
eaux stagnantes et courantes, donne de juin 
en juillet des fleurs d’un aspect fort agréable. 
L’intérieur des tiges et des pétioles est rem¬ 
pli d’une moelle tendre et savoureuse qui I 
les fait rechercher par les chevaux, et sur- ï 
tout par les porcs. Un des avantages que I 
présente cette plante est de fixer les terrains ! 
d’alluvion , et de les transformer prompte- i 
ment en terres bonnes à cultiver. 
FLEMMÏNGIA, Ham. bot. ph.—S yn. I 
de Thunbergia , L. 
FLÉOLE. bot. ph. — Voy. phleum, 
FLET. poiss. — Nom vulgaire d’une esp 
du g. Plie, Plalessa flessus. 
FLÉTAN. Hippoglossus. poiss. — Genre I 
de l’ordre des Malacoptérygiens-Subrachiens, 
famille des Pleuronectes , établi par Cuvier 
pour des Poissons plats ayant les nageoires 
et la forme des Plies , les mâchoires et le i 
pharynx année de dents fortes et aiguës, et J 
le corps oblong. Les uns ont les yeux à 
droite et d’autres à gauche ; il en est de 
même de la ligne latérale. 
Parmi le petit nombre d’espèces qui com¬ 
posent ce genre, nous citerons comme la plus 
importante le Flétan ou Helbut, type du genre, 
très commun dans les mers du Nord , dans 
les parages des Malouines et de Terre-Neuve. 
Il a les yeux à droite, gros, et aussi rappro¬ 
chés du museau l’un que l’autre ; la ligne 
latérale se courbe d’abord vers le haut, et 
s’étend ensuite directement jusqu’à la na¬ 
geoire de la queue. Le dessus du corps est 
d’un brun plus ou moins foncé, couvert d’é- 
cailles peu apparentes, très solidement fixées 
à la peau, et recouvertes d’uneviscosité abon¬ 
dante. Ces Poissons atteignent à une taille 
gigantesque. On en a pêché en Angleterre 
du poids de 300 livres, et d’après Anderson, 
il en a été pris en Norwége de près de 18 
pieds de longueur. 
Les Flétans sont d’une voracité extrême ; 
ils se nourrissent de Gades, de Raies, de 
Cycloptères et de Crustacés; et lorsqu’ils 
sont pressés par la faim ils s’attaquent avec 
acharnement, et se dévorent les nageoires 
et la queue. On trouve dans leur estomac 
des objets de toutes sortes, des morceaux de 
bois, des hameçons rouillés ; et Anderson as¬ 
sure qu’on y a trouvé des morceaux de glace 
du Groenland , quoiqu’il ne s’en trouvât 
nulle part sur les côtes d’Islande. 
Us déposent au printemps, près du ri¬ 
vage et entre les pierres, des œufs de cou¬ 
leur rouge pâle. 
Malgré leur force, les Flétans sont la 
proie des Dauphins, qui les attaquent avec 
hardiesse et les mettent en pièces lorsqu’ils 
ne peuvent les vaincre; les jeunes sont dé¬ 
vorés par les Squales et les Raies. Les oi¬ 
seaux de proie les attaquent avec fureur; 
mais quand le Flétan est gros, il les entraîne 
au fond des eaux, et les y fait périr. 
Us sont souvent attaqués par des Para¬ 
sites épizoaires, qui influent sur le goût de 
leur chair ; et lorsqu’ils sont vieux, ils sont 
si couverts de plantes et d’animaux marins, 
que, ne pouvant plus se tenir sur les eaux, 
ils flottent à la surface, et sont dévorés 
par les Oiseaux pêcheurs. 
On les pêche avec une ligne composée 
d’une grosse corde de 3 à 600 mètres de 
longueur, garnie d’une trentaine de corde; 
