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qu’elle constitue pour ainsi dire le fond de 
notre agriculture. Sans entrer dans de longs 
développements sur cette matière impor¬ 
tante, je ferai connaître les principaux pro¬ 
cédés de culture en usage pour avoir de 
beaux Froments. 
Les terres franches, réunissant toutes les 
conditions de fertilité, sont celles qui con¬ 
viennent le mieux pour la culture des Blés; 
mais l’emploi raisonné des engrais et des 
amendements a permis de l’étendre au¬ 
jourd’hui à des sols d’autre nature, et 
c’est ce qui constitue un progrès notable. 
L’emploi des engrais exige néanmoins une 
attention scrupuleuse; et en thèse géné- | 
raie, ce n’est pas dans les terres les plus 
fortement fumées qu’on obtient les plus 
beaux produits, le développement excessif 
du chaume étant contraire à celui du grain ; 
on réussit mieux en ouvrant la rotation par 
une culture sarclée fumée abondamment, 
et le Blé qui y succède sans addition de fu¬ 
mier donne toujours des produits abondants. 
On a également obtenu des résultats avan¬ 
tageux par l’emploi des amendements cal¬ 
caires ; et dans les localités où l’on a eu re¬ 
cours à ce moyen , l’on a remarqué une 
amélioration réelle dans la qualité des 
Blés. 
La préparation du sol est d’une haute 
importance; mais le nombre des labours 
dépend de sa nature et de l’état dans lequel 
il se trouve : ainsi, tandis que trois et quatre 
façons sont quelquefois insuffisantes sur une 
jachère , une seule suffit au contraire après 
une récolte de Féverolles binées, une cul¬ 
ture de Yesce ou de Sarrasin, ou un Trèfle 
rompu. Il ne faut pas, en général, qu’il ait été 
récemment labouré à une grande profon¬ 
deur; car le Blé s’accommod,e mieux d’un 
terrain dont le fond présente une certaine 
consistance , et les laboureurs sont loin de 
redouter de semer sur un terrain parsemé 
de petites mottes, qui par leur e(Tritement 
rechaussent d’elles-mêmes le Blé nouvelle¬ 
ment germé. On peut semer dans les terres 
légères plus tôt après le labour, et un peu 
plus tard dans les terres fortes. 
Il faut procéder avec discernement dans 
les cultures qui précèdent celle du Blé. 
Sans entrer dans des détails hors de mon 
sujet sur les assolements pratiqués en 
France, je ferai seulement connaître les 
cultures qui précèdent celle du Froment 
avec le plus d’avantage : 
1° Le Trèfle, lorsqu’il n’occupe le sol que 
peu de temps, est une excellente prépara¬ 
tion. 
2° Après le Trèfle, la Lupuline est encore 
excellente, mais dans les terres légères. 
3° Dans les terres fortes, on peut faire 
cultiver avant le Froment des Fèves pour 
les Blés d’automne, des Choux, pour ceux 
de printemps. 
4° La Betterave produit encore les plus 
heureux résultats ; mais les cultivateurs n’en 
sont pas encore tous convaincus. On pourrait 
en dire autant sans doute de toutes les cul¬ 
tures sarclées ; car, dans le Nord et le Centre, 
on sème du Blé après les Carottes, le Tabac 
ou les Choux fumés. 
5° Le Colza et la Navette. 
En général, on ne fait pas succéder le Blé 
à la Pomme de terre, parce que cette plante 
a la réputation de trop effriter le sol ; mais 
dans une terre bien fumée, on peut, sans 
inconvénient, y faire succéder la culture 
du Froment : témoin l’expérience faite à 
Grignon il y a deux ans , et qui eut lieu 
dans un terrain qui avait produit des Pommes 
de terre l’année précédente. 
Le choix de la semence est très impor¬ 
tant, et nos cultivateurs préfèrent employer 
les Froments nouveaux ; mais des essais mul¬ 
tipliés ont prouvé que des Froments de 2 ou 
3 ans donnent des récoltes au moins aussi 
satisfaisantes , quelquefois même plus. 
Il est d’usage parmi les cultivateurs de 
renouveler leur semence tous les 2 ou 3 ans, 
et pour cela ceux des différents cantons font 
des échanges entre eux. Sur la fin du siècle 
dernier les Belges tiraient des semences de 
Sicile. Les Anglais ont voulu imiter cet 
exemple. Ce Blé a bien réussi; mais il s’est 
trouvé trop dur, dit Miller, pour les moulins 
anglais. 
Après le choix des semences vient le cri¬ 
blage , destiné à enlever les graines étran¬ 
gères , et le chaulage, qui détruit les spores 
des Urédinées, et empêche ainsi la carie et 
le charbon. On chaule les Blés par immer¬ 
sion dans une solution de sulfate de cuivre, 
de potasse ou d’acide sulfurique étendu 
d’eau ; mais le chaulage le plus facile- est 
celui de chaux, dont il. faut 50 kilogrammes 
environ, dissoute dans 240 litres d’eau pour 
