FRO 
FRO 
733 
à la fertilité du sol, aux circonstances am¬ 
biantes et au mode de culture. On a vu 
combien de différence il y a sous le rap¬ 
port des produits, entre les diverses mé¬ 
thodes. En général, on peut fixer le pro¬ 
duit entre 8 et 16 hectolitres à l’hectare. 
D’après M. Morel de Yindé, le terme moyen 
doit être de 720 bottes de paille, ou envi¬ 
ron 3,500 kilog. à l’hectare; mais, d’après 
Thaër, le Froment ne donne, en paille, 
que le double de son poids en grain, ce qui 
est près de moitié moins. 
Le mode de récolte est différent : on coupe 
le Blé à la faucille, à la sape ou à la faux. 
La première méthode est la plus désavanta¬ 
geuse. La faucille laisse le chaume plus long, 
et un moissonneur ne peut guère scier que 
20 ares de céréales; le seul avantage qu’elle 
présente, et qu’on retrouve dans la faux, 
c’est qu’elle permet d’employer les bras des 
enfants et des vieillards. Avec ce -dernier 
instrument, on peut faucher 60 ares en une 
seule journée ; mais il faut au faucheur un 
aide pour ramasser le grain et le ranger 
derrière lui. Quant à la sape , elle ne per¬ 
met, il est vrai, d’employer que des bras 
vigoureux; mais elle est facilement maniée 
par des femmes, et réunit, à une vitesse de 
40 ares par jour, l’avantage de couper et de 
former en même temps les javelles, et de 
couper les Blés versés, sans aucun obstacle, 
ce qu’on obtient difficilement à la faux. 
La récolte du Blé a lieu, sous notre cli¬ 
mat, à des époques entièrement soumises aux 
circonstances climatériques, et souvent en 
dehors des conditions de maturité. Il a été 
conseillé à toutes les époques , et les an¬ 
ciens partageaient cette opinion , de couper 
le Blé quelques jours avant sa maturité 
complète. Les agriculteurs sont encore di¬ 
visés d’opinions sur ce point : tandis que 
les uns veulent que le Blé soit récolté avant 
la maturité, d’autres attendent, pour faire 
la moisson, que le grain soit complètement 
mûr. Cette dernière opinion semblerait la 
meilleure, car elle présente pour avantages 
5 à 10 p. 100 de bénéfice en grain ; mais 
ce qu’on peut lui opposer, c’est la perte qui 
résulte de l’égrenage, laquelle va bien au- 
delà , et dépend sauvent de la manière de 
faire la moisson. 
Je ne parlerai ni du javelage ni de 
la formation des meules, opération qui se 
pratique pour toutes les céréales; je dirai 
seulement que les cultivateurs donnent la 
préférence aux simples meules sur terre , 
comme étant les moins dispendieuses. Mais 
les meules ne sont bonnes qu’à la condition 
d’établir au pied des supports qui les défen¬ 
dent contre l’humidité et l’attaque des rats et 
des souris ; c’est pourquoi on en a proposé 
plusieurs modèles, qui ont l’inconvénient 
d’etre d’un prix très élevé. Tandis qu’une 
meule de 3,000 gerbes , avecsoutrait en fa¬ 
gots, coûte, aux environs de Paris, 60 fr., 
et dans les départements, 36 fr; les meu¬ 
les perfectionnées à l’américaine coûtent 
130 fr. ou 80, et celles à la hollandaise , 
432 ou 258. 
Après la rentrée des blés, on effectue l’é- 
grenage qui a lieu : 1° au fléau, et équivaut à 
50 ou 80 gerbes par jour pour le travail d’un 
homme, ce qui fait de 2 hectolitres 1/2 à 4 
hectolitres, le produit moyen de 100 gerbes 
étant de 5 hectolitres ; 2° au moyen du pié¬ 
tinement des animaux , ce qu’on appelle le 
dépiquage: l’inconvénient de cette opéra¬ 
tion est la cherté de la main-d’œuvre , et 
la perte du grain qui reste dans l’épi, et 
varie de 1 à 10 p. 100 , 3° Y égrenage au 
moyen de machines : ce sont des rouleaux 
simples ou des espèces de fléaux méca¬ 
niques, opérant, suivant leur perfection, 
avec une grande vitesse, et ménageant la 
main-d’œuvre; mais qui ont, comme toutes 
les machines, l’inconvénient de nécessiter 
une dépense première , le plus souvent au- 
dessus de la portée du cultivateur. 
Les frais du dépiquage sont le double de 
ceux du battage au fléau , et les machines 
offrent sur ce dernier moyen un avantage 
de 12 à 14 pour 100. La machine écossaise, 
dont l’usage mériterait de se répandre, est 
celle qui réunit le plus d’avantages : aussi 
conviendrait-il que chaque ferme produi¬ 
sant plus de 5,000 gerbes ou 250 hectoli¬ 
tres en possédât une. Son travail moyen est 
de 54 hectolitres par jour, y compris le 
vannage et le nettoyage. Le prix de revient 
d’une semblable machine est d’environ 
2,000 francs, et le prix du battage varie 
de 90 centimes à 65, l’hectolitre , suivant 
l’importance de l’exploitation. Les pays 
étrangers sont plus avancés que nous sous 
ce rapport; car en Suède et en Pologne l’u¬ 
sage en est habituel, et il y a plus de qua- 
