734 
FRO 
FRO 
rante ans que ce dernier pays l’a introduite 
dans son agriculture. 
On rentre ensuite le Blé dans les greniers, 
où il ne faut d’abord l’amonceler qu’à peu de 
hauteur. Ainsi, l’on a calculé que le Blé 
nouveau ne peut être entassé qu’à 40 ou 
50 centimètres; à un an, à 60 cent.; à deux 
ans, à 70 cent., et, passé cette époque, à 
80 cent, au plus. Il convient que l’air ar¬ 
rive incessamment renouvelé dans le gre¬ 
nier à Blé et en rafraîchisse constamment la 
masse. Depuis longtemps on s’occupe de 
perfectionner les moyens de conservation 
des grains, et chaque année on propose des 
procédés nouveaux. Duhamel , Dartigues, 
ClémentDesormes, MM. Cadetde Vaux, Ter- 
rasse-des-BilIons, le comte Dejean, se sont 
successivement occupés de cette question; 
mais leurs appareils reposant sur des moyens 
différents de ventilation ou d’étuvage n’ont 
jamais complétementréussi. En 1838, M.Val- 
lery a soumis à l’examen d’une commission 
un nouvel appareil à ventilation, au moyen 
duquel il force les Charançons à abandon¬ 
ner le grain. Les expériences faites en pré¬ 
sence des commissaires ont prouvé que la 
ventilation avec rotation n’empêche pas le 
développement de la larve, sa métamor¬ 
phose en nymphe, et sa transformation en 
insecte parfait. Le problème de conservation 
n’est donc pas encore résolu, et l’on a plus 
d’avantage de recourir aux silos, dont l’u¬ 
sage remonte à la plus haute antiquité, et 
permet de conserver les Blés pendant un 
temps assez long pour qu’on ait trouvé des 
grains mis en réserve par les anciens. 
Varron dit que le Blé peut être conservé 
par cette méthode pendant cinquante an¬ 
nées; mais on a des exemples d’une con¬ 
servation bien plus longue: car, en 1707, on 
découvrit, dans la citadelle de Metz, du Blé 
conservé depuis 1552 , et l’on en put faire 
du pain qui ne différait en rien de celui 
préparé avec des farines nouvelles. Ce qui 
prouve qu’on peut conserver les grains pres¬ 
que indéfiniment, c’est que, lors de notre 
expédition d’Égypte, on rapporta des grains 
recueillis dans les hypogées, et qui n’avaient 
rien perdu de leur fraîcheur. Il faut avouer 
que l’infiuence du climat est pour beau¬ 
coup dans la conservation des grains , et 
le climat de l’Égypte est un des plus con¬ 
servateurs. Il a même été semé des grains 
de Blé trouvés dans le cercueil d’une momie, 
et ils ont parfaitement germé. Sous notre 
climat, il n’en est pas de même : au bout 
de cinq ou six ans , un grand nombre de 
variétés de Blé ont perdu leur puissance 
germinative, qui ne va pas plus loin que 
huit ans. Au reste, c’est une semence très 
réfractaire, capable de supporter sans alté¬ 
ration des différences de température, dont 
les extrêmes , d’après des expériences ré¬ 
centes, sont de — 40° c., et -f- 45° c. 
Les conditions indispensables d’une bonne 
conservation sont de soumettre préalable¬ 
ment le grain à une dessiccation complète 
en le privant de ses facultés germinatives, 
et en détruisant les larves des insectes au 
moyen de la chaleur. 
Telles sont les diverses opérations que né¬ 
cessitent la culture du Bléet la conservation 
des grains. Ses principaux ennemis sont, outre 
les petits Rongeurs, le Taupin strié, qui, à 
l’état de larve, cause de grands ravages dans 
les cultures de Froment, en dévorant les ra¬ 
cines de cette céréale ; plusieurs Diptères des 
genres Oscina , Tephrilis et Sapromyza , qui 
s’insinuent dans les chaumes verts et en 
dévorent la moelle; la Calandre, ou Cha¬ 
rançon , Calandra granaria, qui dévore le 
grain , et qu’on ne détruit à l’état d'insecte 
parfait que par une ventilation fréquente ; 
la Cadelle, Tenébrio mauritaniens; I’Alucite 
des grains ou Teigne des Blés , dont on ne 
peut délivrer le grain que par son expo¬ 
sition à une chaleur de 45 à 50 degrés cen¬ 
tigrades , et en le remuant pour en faire 
sortir les larves qu’on ramasse et détruit* 
La larve du Tenébrio molitor, commune dans 
les moulins, et recherchée pour la nourri¬ 
ture des rossignols, dévore la farine et le 
son; celles de la Blaps mortisaga, du Ptinus 
Fur et de la Pyralis farinalis vivent de la 
même manière. 
Dans le règne végétal, les plantes nui¬ 
sibles aux Froments sont: le Coquelicot, le 
Rhinanthus crista-galli , une espèce d’Érige- 
ron, et l’Ivraie, la Nielle, la Moutarde 
sauvage et le Muscari, dont les graines, mê¬ 
lées au grain, lui communiquent, par la mou¬ 
ture , un goût désagréable, et donnent sou¬ 
vent au pain des propriétés délétères. Enfin, 
parmi les Cryptogames, YUredo rubigo, véri¬ 
table cause de la rouille, V Uredo linearis et le 
Puccinia graminum, auquel on attribue le 
