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barboter à leur aise, et souvent même, 1 on i 
se contente d’un vaste baquet où ils détrem¬ 
pent leurs aliments. 
Les Oiseaux réduits en domesticité, ayant 
perdu l’habitude de faire un nid, il faut dis¬ 
poser à l’usage des Canes des paniers sous 
lesquels elles se retirent pour pondre, et on 
peut élever jusqu’à 40 le nombre de leurs 
œufs en les leur enlevant successivement. 
On donne quelquefois à couver à une 
Poule des œufs de Canard. Rien n’égale sa 
sollicitude pour ces petits étrangers auxquels 
elle témoigne autant de tendresse qu’à ses 
propres enfants. Nous n’essaierons pas, après 
Buffon , de peindre son inquiétude, quand 
pour la première fois, les Canards, cédant à 
l’impulsion de la nature, se jettent à l’eau ; 
il ne faut rien moins que les obstacles de son 
organisation pour l’empêcher de les suivre. 
La première nourriture des jeunes Canards 
est le millet, on leur donne ensuite de l’orge, 
puis du maïs , du son, des pommes de 
terre, etc. ; enfin ils mangent de tout, et re¬ 
cherchent les débris les plus sales des cuisi¬ 
nes aussi avidement que la nourriture la 
plus choisie. 
Au bout de trois mois, les jeunes Ca¬ 
nards , couverts de duvet dans leur premier 
âge , prennent leurs plumes et commen¬ 
cent à voler ; au bout de six, ils ont atteint le 
maximum de leur taille, et sont revêtus de 
leur riche plumage. La domesticité a modifié 
les couleurs des Canards, et ce n’est que 
chez l’espèce sauvage qu’on le trouve dans 
toute sa beauté. De toutes les variétés du 
Canard domestique, le Barboteux , dont on 
connaît deux races, la grosse ou Normande, 
et la moyenne ou Picarde, est la plus lucra¬ 
tive. 
Il n’est pas de nation qui n’élève de Ca¬ 
nards ; les Chinois en font un grand com¬ 
merce, et ont recours pour les faire éclore à 
l’incubation artificielle. 
Les Canards domestiques s’accouplent 
avec les Canards sauvages, et donnent nais¬ 
sance à des individus féconds. 
Les espèces de ce g. varient pour la taille, 
de 24 pouces à 14. Les Pilets et les Canards 
sauvages sont les plus grands, les Souchets 
et les Siffleurs occupent le milieu, et les Sar¬ 
celles sont les plus petites ; la petite Sarcelle 
n’est guère plus grosse qu’une Perdrix. 
Le genre Canard, limité aux quatre divi— 
, sions que nous avons adoptées, ne comprend 
qu’une trentaine d’espèces. (g.) 
CANARDEAU, ois. — Nom vulgaire du 
jeune Canard. 
: CANARI, ois. —Nom vulgaire du Gros- 
Bec Serin. 
CANARIA , Linn. bot. pii.—S ynonyme 
de Canarina , Juss. 
CANARÏNA ( du nom des îles Canaries ). 
bot. ph. — Genre de la famille des Campa¬ 
rmi acées , tribu des Wahlenbergiées-Lighl- 
footiées, formé par Jussieu (Gen. 164) aux 
dépens de la Campanula canariensis de Linné, 
et qui renferme aujourd’hui trois espèces, 
dont deux, un peu douteuses peut-être, sont 
des arbrisseaux, l’un de la Chine et l’autre 
des Canaries. Le type du genre, le C. cam¬ 
panula Juss., est recherché dans nos jardins 
pour la beauté de ses fleurs. C’est une plante 
herbacée vivace, glabre, très glauque, s’éle¬ 
vant à un mètre environ de hauteur; à ra¬ 
cines fusiformes-tubéreuses, remplies d’un 
suc laiteux; à tige ascendante, rameuse, ren- 
flée-subarticulée à la naissance des feuilles; 
celles-ci sont opposées, ou rarement ternées, 
pétiolées , hastées-subcordiformes, irrégu¬ 
lièrement dentées, luisantes en dessus, plus 
pâles en dessous; les pédoncules uniflores, 
solitaires, nutants, au sommet de rameaux 
axillaires, feuillés ; les corolles sont belles , 
amples, un peu charnues et d’un jaune pour¬ 
pré. (C. L.) 
CANARIUM (? diminutif de xavvj;, cor¬ 
beille). bot. ph.—G enre de la famille des Bur- 
séracées, formé par Linné ( Mani . 127), ren¬ 
fermant une douzaine de plantes propres à 
l’Asie tropicale, et dont plusieurs produisent 
une espèce de résine. 
Ce sont des arbres à feuilles alternes, 
imparipennées, à folioles opposées, coria¬ 
ces, très entières, non ponctuées, dont les 
supérieures munies à la base de deux sti¬ 
pules grandes , décidues. Les fleurs, ordi¬ 
nairement blanches, sont disposées en pa- 
nicules terminales, bractéées. On en cultive 
plusieurs espèces dans les serres chaudes en 
Europe. ( G - k.) 
*CANAROIE. Anseranas. ois.—M. Lesson, 
dans son Manuel, forma ce genre dans la fa¬ 
mille des Canards pour le Canard à pieds 
demi-palmés, Anas semi-palmala Latr. , re¬ 
marquable par des jambes et des tarses tiés 
élevés , celles-ci demi-nues ; par des mena- 
