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(îles Jaunâtres, disposées en épis axillaires 
ou solitaires ou agrégés, denses, et accom¬ 
pagnées de bradées ovales, apprimées, plus 
courtes de moitié que le périgone. (C. L.) 
C A NT A LITE , Karst. (nom de lieu). 
min. —Variété de Quartz granulaire et d'un 
jaune verdâtre, qui se trouve au Cantal. 
Voyez quartz. (Del.) 
CANTALOUP, bot. ph. — Nom d’une des 
meilleures variétés du g. Melon. 
*CANTHARELLUS (diminutifde xocvOapoç, 
coupe), bot. cr.—L e professeur Fries ( Epicri- 
sis syst. myc .) a réservé particulièrement ce 
nom à des Champignons qui, primitivement, 
avaient été rangés parmi les Agarics et les Mé- 
rules.Ce genre est caractérisé par un chapeau 
ou hyménophore recouvert, sur une de ses 
faces , d’un hyménium formé de lames en 
forme de plis , charnues, épaisses, rameu¬ 
ses , et à tranche obtuse. Elles sont recou¬ 
vertes, ainsi que les espaces qui les séparent, 
de basides sporophores ; généralement ils 
supportent quatre spores. MM. Ad. Brongniart 
etDecaisne ont vu, sur le Cantharellus ciba- 
rius, des basides qui avaient six spores. La 
différence qui existe entre ce genre et les 
Agarics et les Mérules , est plus facile à sai¬ 
sir à la vue qu’à décrire , quoiqu’il n’ait ja¬ 
mais de volve, d’anneau ni de voile, que la 
substance soit généralement plus ferme, 
plus homogène, et que les individus se des¬ 
sèchent assez facilement. Les Caniharel- 
tus se présentent avec un pédicule central, 
latéral, ou ils sont résupinés. Parmi ceux de 
la première section il en est une espèce 
qu’on connaît généralement sous le nom de 
Chanterelle : elle se développe en été dans 
presque toutes les forêts , où elle forme des 
groupes plus ou moins étendus. Mais, avec un 
peu d’attention, il est facile de voir que le plus 
souvent ces groupes sont des segments de 
cercles qu’on nomme magiques. Le chapeau 
est d’une consistance ferme, charnue ; 
sa surface est glabre, d’abord convexe, puis 
se creuse en entonnoir ; la marge se divise 
par lobes, se plisse comme lacrête d’un Coq, 
ce qui lui a fait donner par Battarra le nom 
d ’Alectorolophoides. Les lames sont épaisses, 
turgescentes , divisées. Le pédicule est épais 
à sa partie supérieure , et atténué en bas ; 
le plus ordinairement, il est placé au centre 
du chapeau, mais souvent il est excentrique, 
ce qui tient à ce qu’une des parties du cha¬ 
peau a pris plus de développement que l’au¬ 
tre. Ce champignon se fait remarquer par sa 
belle couleur jaune chamois. On rencontre 
cependant quelquefois des individus entière¬ 
ment blancs ; il est un peu coriace, et 
quand on le mâche cru, il laisse dans la 
bouche une saveur piquante qui se prolonge 
assez long-temps. Ce n’en est pas moins une 
excellente espèce, et qui mériterait bien 
qu’on fit quelques expériences pour sa con¬ 
servation. Parmi celles qui ont le pédi¬ 
cule latéral ou qui sont résupinées, elles ne 
sont d’aucune utilité et appartiennent à la 
science ; et sous ce rapport, on peut consul¬ 
ter la description de YAgaricus crispus ( C. 
crucibulum F.) que Turpin a donnée ( Mêm. 
de Y Acad. roy. des sciences , t. XIV). Quoi¬ 
que les organes de la fructification n'aient 
pas été exposés avec exactitude, on lira avec 
intérêt l’exposé des formes et des transfor¬ 
mations qu’éprouve le mycélium , avant de 
pouvoir former un être dans son état parfait. 
(Liv.) 
CANTHARIDE. Cantharis (xavGapoç, sca¬ 
rabée). ins. — Bien que Linné n’ignorât pas 
que le nom de Cantharide servait, de son 
temps comme aujourd’hui, à désigner des 
Insectes usités en médecine à cause de leur 
propriété vésicante, cela ne l’empêcha pas 
de l’appliquer à des espèces entièrement dé¬ 
pourvues de celte propriété, et de compren¬ 
dre celles qui la possèdent éminemment dans 
son genre Meloe. Vint ensuite Fabricius qui 
adopta la nomenclature de son maître, en 
retranchant toutefois du genre Meloe les in-? 
sectes qui nous occupent pour en faire son 
genre Lytta. Mais Olivier et Latreille réta¬ 
blirent les choses telles qu’elles devaient 
être, en appelant Tèléphores , d’après De 
Geer, les prétendues Cantharides de Linné 
et de Fabricius , et en restituant ce dernier 
nom , comme l’avait déjà fait Geoffroy, aux 
Insectes qui en étaient en possession de temps 
immémorial. Cependant, tout rationnel qu’é¬ 
tait ce changement, il ne fut point adopté 
par les entomologistes collecteurs , qui for¬ 
ment la majorité, et la nomenclature de Fa¬ 
bricius a prévalu chez eux sur celle d’Olivier 
et de Latreille. Quant à nous, qui voyons dans 
l’entomologie autre chose qu’une science de 
mots, et qui pensons lui rendre service en 
la rattachant, autant que possible, aux con¬ 
naissances utiles, nous donnons ici la préfé- 
