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sous lequel les marins français, espagnols 
et portugais, désignent aux Antilles ou aux 
Indes les grandes espèces de Caranx à tête 
élevée et tranchante, et il est probable que 
ce nom est une corruption du mot Acarau- 
na, qui désigne génériquement, sur les côtes 
du Brésil, les Poissons à corps élevé. Cèlte 
étymologie est plus vraisemblable que celle 
donnée par Commerson lui-même, qui vou¬ 
lait faire croire qu’il avait formé le mot de 
Caranx du grec xapa (tête), à cause de la 
grosseur de la tête de ces Poissons. Il n’est 
pas vrai qu’elle soit plus grosse que celle de 
la plupart des autres Poissons, et il y en a 
beaucoup qui l’ont plus grosse. 
Le genre des Caranx est un des plus nom¬ 
breux en espèces. Les unes ont le corps al¬ 
longé, oblong, la tête peu convexe, la ligne 
latérale couverte de lames hautes et armées 
de pointes sur toute la longueur. On peut 
leur donner le nom de Saurels : c’est la 
dénomination de l’espèce commune sur nos 
côtes. Une seconde division pourrait com¬ 
prendre les espèces à corps allongé comme 
les Saurels, mais dont la ligne latérale n’a 
de boucliers que sur la moitié postérieure 
du corps. Nous avons nommé ces espèces 
plus spécialement Caranx; et, dans une troi¬ 
sième subdivision à tête haute et comprimée, 
à profil tranchant, avec la ligne latérale des 
Caranx, on réunirait les espèces auxquelles 
on appliquerait alors le nom de Carangues. 
Ces différences sont trop légères, et les grou¬ 
pes se fondent entre eux par des nuances 
trop insensibles, pour élever ces subdivisions 
à la hauteur d’une coupe générique. Mais 
elles sont commodes pour déterminer le 
grand nombre d’espèces de ce genre. On 
trouve aussi quelques variations dans la 
dentition de ces Poissons; mais les caractè¬ 
res que nous pouvons en tirer ne sont pas 
assez constants pour en faire autre chose 
que des sous-divisions nouvelles dans les 
groupes secondaires du genre Caranx. L’es¬ 
pèce ordinaire de Caranx, abondante sur 
toutes les côtes d’Europe, se nomme Saurcl 
sur celles de Picardie et de Normandie. C’est 
un mauvais poisson huileux qui a la forme 
du Maquereau, ce qui le fait aussi appeler 
Maquereau bâtard. Il en existe de nombreu¬ 
ses variétés, et qui présentent entre elles de 
telles différences dans le nombre des bou¬ 
cliers de la ligne latérale, et dans les rap¬ 
ports de longueur des deux parties de la 
courbure de cette même ligne, qu’on serait 
tenté d’en faire des espèces distinctes ; car 
les boucliers de la ligne latérale varient de 
70 à 99, c’est-à-dire d’un tiers en nombre. 
Non seulement l’espèce s’observe en Eu¬ 
rope, mais nous en avons reçu soit du cap 
de Bonne-Espérance, soit des mers australes 
de l’Amérique du Sud, jusqu’à Chiloë, qui 
ne nous paraissent pas différer spécifique¬ 
ment de celle d’Europe ; et, comme nous en 
avons aussi des variétés très voisines de la 
Nouvelle-Hollande, d’Amboine, de la Nou¬ 
velle-Zélande, du Japon, nous devons re¬ 
garder le Saurel comme étant du nombre 
des Poissons qu’on peut appeler cosmopoli¬ 
tes. Quelques Caranx étrangers, surtout 
ceux des Antilles, ont non seulement un goût 
peu agréable, mais encore leur chair devient 
vénéneuse. Les personnes qui en ont mangé 
éprouvent des nausées, des éruptions cuta¬ 
nées , des vomissements, qui déterminent 
quelquefois des espèces d’empoisonnements 
assez graves. Il faut donc, dans les pays 
étrangers, ne prendre de ces Poissons 
qu’avec beaucoup de précautions. (Val.) 
CARANXOMORE. poiss. — Genre peu 
naturel établi par Lacépède pour des Scom- 
béroïdes distribués par Cuvier dans les gen¬ 
res Coryphène, Centronote et Cichle. 
CARAPA. bot. ph. — Genre de Méliacées 
établi par Aublet d’après un arbre de la 
Guiane, où il porte vulgairement ce nom. 
Ses caractères sont les suivants : Calice à 
4-5 folioles écailleuses, imbriquées. Autant 
de pétales alternes , libres, réfléchis, obtus. 
Étamines en nombre double, à filets soudés 
complètement en un tube terminé par'8-10 
crénelures entières, portant en dedans au¬ 
tant d’anthères incluses, alternant avec les 
crénelures, épaisses, introrses, attachées par 
le bas de leur dos. Style court, épais ; stig¬ 
mate en forme de chapeau, convexe. Ovaire 
porté sur un disque concave qui le déborde , 
à 5 côtes et à 5 loges, dont chacune renferme 
terne, l’un au-dessus de l’autre. Fruit globu¬ 
leux , à péricarpe épais, se séparant en 4 
valves opposées aux cloisons, qui, amincies 
en membrane, finissent par disparaître plus 
ou moins complètement; de sorte qu’une 
seule loge semble renfermer les graines, au 
nombre de 6-12. attachées à l’axe central qui 
