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brillant, selon la nature du fond sur lequel i 
vit ce poisson. Le canal intestinal est long , 
replié , et caché en partie entre les nom¬ 
breux lobules du foie ; une grande vessie 
aérienne double, et communiquant, par un 
canal long et étroit, de la seconde portion 
à la partie antérieure de l’œsophage, est rem¬ 
plie de gaz azote assez pur. Les laitances 
du mâle sont blanches , et remplissent une 
grande partie de l’abdomen quand elles sont 
développées. Les ovaires sont encore plus 
gros à proportion , et contiennent, suivant 
Bloch, 600,000 œufs. Le palais de ce poisson 
est épais et charnu, et constitue cette partie 
délicate et recherchée des gourmands sous 
le nom de langue de Carpe. Ce poisson croît 
assez vite dans les premières années de sa vie ; 
son développement est ensuite plus lent. Il 
paraît qu’il vit très long-temps, quoique sa 
longévité soit établie plutôt sur des asser¬ 
tions que sur des expériences dont les re¬ 
gistres auraient été tenus avec la rigueur né¬ 
cessaire pour leur donner l’authenticité dési¬ 
rable. On dit que quelques Carpes des bas¬ 
sins de Fontainebleau remontentau temps de 
François I er ; il en serait de même de celles 
des étangs de Chantilly ou de Pontchar- 
train : on donne 200 ans à celles des eaux de 
Charlottenbourg. Ce poisson devient plus 
grand dans l’est de l’Europe que dans les 
provinces du Nord. On parle de Carpes de 
5 pieds prises dans le Volga ou dans le Dnies¬ 
ter. Elles acquièrent jusqu’à 70 livres j et si 
Paul Jove ne s’est pas mépris, il y aurait 
dans le lac de Côme des Carpes du poids de 
200 livres. La ténacité vitale de ce poisson 
est très grande: aussi peut-on le transporter 
facilement, et le tenir long-temps dans de la 
mousse humide ; l’on se sert, dit-on , de ce 
moyen , pour les engraisser d’une sorte de 
pâtée, faite de lait caillé et de mie de pain 
trempée dans du vin. On dit même que cette 
nourriture leur donne un très bon goût. On 
peut également les soumettre avec succès à 
l’opération de la castration , et c’est aussi 
un bon moyen de les faire engraisser promp¬ 
tement. 
Il y a beaucoup de variétés de Carpes dans 
les différentes eaux de l’Europe, quant à 
leur largeur, à leur épaisseur et à leur cou¬ 
leur. On en connaît aussi quelques espèces 
dont les individus perdent leurs écailles , 
de façon qu’on ne leur en trouve plus que 
le long du dos, du ventre et de la ligne laté¬ 
rale. Il y en a même qui n’ont point d’écail- 
les ; ces variétés ont reçu les noms de Heine 
des Carpes , de Carpes à cuir , ou de Carpes 
à miroir. Les Carpes sont sujettes aussi à une 
sorte de monstruosité causée par une défor¬ 
mation des os du crâne, çt surtout des fron¬ 
taux ; un ou deux os de la face y sont seuls 
intéressés. Ces individus ainsi déformés sont 
appelés quelquefois Carpes à lêle de Dauphin . 
La Carpe est devenue, dans nos méthodes 
ichthyologiques, une espèce auprès de la¬ 
quelle on peut grouper plusieurs Cyprinoi- 
des, dont les uns ont comme elle des barbil¬ 
lons autour de la bouche, et les autres en 
sont dépourvus. On trouve en Europe plu¬ 
sieurs Poissons de la première subdivision , 
dont les uns , comme les espèces nommées 
Cyprinus elaïus , C. regina , par Ch. Bona¬ 
parte, prince de Canino ; C. hungaricus , par 
M. Heckel; C. Nordmanni , par M. Valen¬ 
ciennes , sont si voisines de la Carpe com¬ 
mune, qu’on pourrait les croire de simples 
variétés de ce poisson. L’on connaît d’autres 
Carpes des eaux douces du Bengale,de Java; 
et, d’après des dessins chinois, nous jugeons 
qu’il y en a d’autres espèces dans les étangs 
de la Chine ou du Japon. 
L’Europe nourrit encore en abondance 
une espèce bien distincte de Carpe , dédiée 
par M. Hcckel à M. Kollar sous le nom de 
Cyprinus Kollarii , et qui est remarquable 
par l’extrême brièveté de ses barbillons. Les 
pêcheurs des environs de Paris la distinguent 
de la Carpe par le nom de Carreau , qu’ils ap¬ 
pliquent aussi cependant à une autre espèce 
voisine, mais sans barbillons , le Carrassin. 
On la tient au même prix que la Carpe com¬ 
mune à la vente de l’étang de Saint-Gratien. 
Les Carpes de la seconde division ou cel¬ 
les sans barbillons ont été distinguées comme 
un genre à part sous le nom de Cyprinopsis 
par M. Fitzinger , ou de Carrassinus par 
M. Nilson ; mais les barbillons ne m’ont 
pas paru, vu leur peu d’importance, un or¬ 
gane sur lequel on puisse fonder des coupes 
génériques. 
Nous avons en Europe , comme je l’ai dit 
plus haut, le Carrassin et la Gibèle, puis quel¬ 
ques autres espèces distinguées récemment 
par les zoologistes, qui ont étudié avec dé¬ 
tails et beaucoup de soin, comme MM. Agas- 
siz et Heckel, les Poissons de l’Europe cen- 
