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fournit par son évaporation le sucre d’E- 
rable, et sur le second, donne par la fer¬ 
mentation une liqueur légèrement alcoo¬ 
lique. 
Cette ascension de la sève sous l’influence 
des racines paraît avoir lieu à son maximum 
avant le développement des bourgeons. Dès 
que ces organes commencent à s’accroître 
sous l'influence de la température du prin¬ 
temps ; dès qu’ils se gonflent, ainsi que les 
jeunes rameaux sous cette influence, une 
autre action se manifeste. C’est une succion 
opérée par les parties supérieures de l’arbre, 
résultant probablement de la dilatation 
même des tissus et de la transpiration en¬ 
core faible qui s’opère sur les parties jeunes. 
En effet, dans ces circonstances, une bran¬ 
che coupée et plongée dans l’eau absorbe 
une partie du liquide, et avec une force telle 
qu’elle peut déterminer l’élévation d’une 
colonne de mercure plus ou moins considé¬ 
rable, suivant les circonstances. Cette suc¬ 
cion des parties supérieures devient de plus 
en plus forte à mesure que les rameaux et 
les feuilles se développent et qu’ils devien¬ 
nent le siège d’une transpiration plus abon¬ 
dante. 
C’est donc sous l’influence de ces deux 
forces, celle d’absorption et d’impulsion des 
radicelles, et celle de transpiration et de suc¬ 
cion des feuilles et des rameaux agissant 
très inégalement suivant les saisons et les 
circonstances atmosphériques, que la sève 
lymphatique s’élève des extrémités des ra¬ 
cines dans le tronc, dans les rameaux et les 
feuilles d’un arbre ou d’une plante herbacée 
quelconque. 
Quant au trajet que suit ce liquide, l’ob¬ 
servation directe des parties d’où il s’écoule 
et la coloration de ces parties lorsque la sève 
est chargée de matières colorantes parfaite¬ 
ment solubles, ou lorsqu’on a introduit suc¬ 
cessivement dans la sève des matières sus¬ 
ceptibles de produire, par leur réaction, 
une couleur très prononcée, montre que la 
partie ligneuse seule des racines, des tiges 
et des rameaux, sert de voie à ce liquide; 
l’écorce et la moelle y sont complètement 
étrangères. Dans le bois, les vaisseaux et les 
fibres ligneuses paraissent également servir à 
la transmission, ces deux voies étant par¬ 
courues par elle simultanément lorsqu’elle 
monte avec abondance au printemps, les 
fibres ligneuses paraissant plus spécialement 
servir à sa transmission dans les autres sai¬ 
sons. Cependant le rôle des divers éléments 
du bois dans ces circonstances n’est pas en¬ 
core parfaitement clair; il resterait à faire à 
ce sujet des expériences concluantes. 
La sève ascendante ou lymphatique ar¬ 
rive donc par le corps ligneux jusque dans 
les rameaux et dans les nervures des feuilles 
qui lui font suite; quant à sa nature, elle 
résulte de celle du liquide dans lequel plon¬ 
gent les racines, modifié cependant parla 
prédominance de l’absorption de l’eau pure 
et par le mélange des matières organiques 
auxquelles ce liquide s’est mêlé dans les 
spongioles mêmes des radicelles, et de celles 
qu’elle a dissoutes pendant son trajet dans le 
corps ligneux ; car on a reconnu que, durant 
ce trajet, bien loin de perdre de sa densité 
par le dépôt de quelques unes des parties 
solubles qu’elle contient, sa densité aug¬ 
mente à mesure qu’on la recueille à une 
plus grande hauteur. 
Arrivée dans les rameaux herbacés et dans 
les nervures des feuilles, elle doit pénétrer 
par imbibition dans le tissu cellulaire du pa¬ 
renchyme des feuilles, et même dans celui 
de l’écorce des rameaux herbacés par l’in¬ 
termédiaire des rayons médullaires. 
C’est dans ce parenchyme vert que ce 
fluide est modifié par la transpiration, qui 
lui enlève une partie de l’eau qu’il con¬ 
tenait, et par la respiration, qui, sous 
l’influence prédominante de la lumière, 
augmente la proportion de carbone et quel¬ 
quefois d’azote qu’il renfermait. 
Ces modifications donnent naissance à un 
nouveau liquide: c’est la sève élaborée ou la 
sève descendante , le latex des physiologistes 
allemands, dont nous allons examiner la 
marche. 
Circulation vasculaire OU du latex. Dans 
beaucoup de végétaux, ce suc, modifié par 
l’acte de la respiration, acquiert des pro¬ 
priétés physiques qui le font immédiate¬ 
ment reconnaître et permettent de suivre sa 
marche facilement. Dans ces végétaux, en 
effet, il se présente sous forme d'un suc 
assez épais, opaque, ordinairement blanc 
et laiteux, quelquefois jaune ou rougeâtre; 
c’est ce suc qui s’écoule abondamment des 
plaies faites à l’écorce et aux nervures des 
feuilles des Euphorbes, des Figuiers, des 
