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en nombre variable, mais dont les inférieu¬ 
res sont toujours couchées en avant ; des ca¬ 
nines, les inférieures, au moins, sortant de la 
bouche et se recourbant vers le haut ( ainsi 
que les supérieures dans le plus grand nom¬ 
bre); le museau terminé par un boutoir tron¬ 
qué, propre à fouiller la terre ; l’estomac peu 
divisé.Tous ont, entre la peau et les muscles, 
une épaisse couche adipeuse nommée lard , 
qu’on ne retrouve que chez les Cétacés et 
les Phoques. Ce qui frappe le plus dans l’a¬ 
natomie des Cochons, c’est le peu de déve¬ 
loppement de la cavité cérébrale, qui sem¬ 
blerait avoir été sacrifiée par la nature à l’é¬ 
norme grandeur des organes de l’odorat et du 
goût, d’où il résulte que ces animaux doivent 
être plus sensuels qu’intelligents. La tête du 
Cochon est presque une pyramide quadran- 
gulaire, dont la face palatine est à peu près 
perpendiculaire sur l'occiput ; la tempe, bien 
marquée par une crête pariétale qui va à 
l’occipitale sans toucher sa congénère, est 
très grande, et d’autant plus profonde que 
l’arcade zigomatique est fort écartée ; il en 
résulte que la mâchoire obéit à une force 
musculaire considérable. A l’intérieur, on 
voit que les sinus frontaux et sphénoïdaux 
sont très étendus, et rétrécissent beaucoup la 
cavité cérébrale : les premiers s’étendent j us- 
qu’à l’occiput. Mais s’il y a peu de place pour 
le cerveau , en récompense la face est énor¬ 
mément développée, presque entièrement 
occupée par les cornets elhmoïdaux et maxil¬ 
laires, et les os du nez, qui à eux seuls pren¬ 
nent juste la moitié de la longueur de la tête 
(voir les Oss.foss. de Guvier, pl. 61): aussi 
les Cochons ont-ils l’odorat excellent. Il n’en 
est pas de même de l’ouïe : la caisse de l'o¬ 
reille est un tubercule très saillant, pointu 
même, au-devant de l’apophyse mastoïde; 
elle reçoit un méat auditif très long et fort 
étroit, qui commence très haut derrière la 
base postérieure de l’arcade ; mais sa cavité 
est fort petite , et tout son volume apparent 
n’est qu’une substance osseuse cellulaire. 
L’œil est proportionnellement très petit, sans 
paupière interne, et il n’y a pas un grand 
développement de l’appareil optique, ce qui 
doit nécessairement produire une certaine 
faiblesse dans la vue. 
L’organe le plus singulier dans ces ani¬ 
maux est le boutoir ou groin. Deux gros mus¬ 
cles pyramidaux sont implantés, l’un sous 
T. iv. 
la ligne courbe qui borne la fosse canine en 
haut, l’autre dans tout l’espace compris en¬ 
tre cette fosse et le bord alvéolaire ; ils s’a¬ 
vancent devant la face, et se terminent par 
de puissants tendons , attachés par des lan¬ 
guettes très nombreuses au tissu fîbro-car- 
tilagineux qui unit l’os du boutoir aux car¬ 
tilages des ailes nasales, et donnent à ce 
boutoir la faculté de se mouvoir en divers 
sens. Cet os repose inférieurement sur les 
intermaxillaires au-devant des trous incisifs, 
et, en dessus, sur un cartilage qui est appuyé 
sur la pointe des deux os nasaux. Le tissu 
fibro-cartilagineux qu’il soutient à l’inté¬ 
rieur se termine en avant par une surface 
circulaire, nue, très érectile, dans laquelle 
s’épanouissent une grande quantité de nerfs 
appartenant à la deuxième branche de la 
cinquième paire. L’arc supérieur du boutoir 
se relève en un gros bourrelet calleux , qui, 
grâce à la puissance de l’appareil entier, a 
beaucoup de force pour fouir la terre, la sou¬ 
lever, la retourner, à peu près comme le soc 
d’une charrue. 
Si la famille des Cochons est très natu¬ 
relle, on ne peut en dire autant de l’ordre 
auquel elle appartient, celui des Pachyder¬ 
mes. On se demande comment il peut se faire 
que, dans une méthode analytique quel¬ 
conque, les Cochons se trouvent placés dans 
le même groupe que les Éléphants, les Rhi¬ 
nocéros, le Daman ou Marmotte du Cap, etc., 
entre l’Hippopotame et le Cheval. Je ne ré¬ 
péterai pas ce que j’ai dit à l’article des 
Cétacés, et si je fais cette remarque , c’est 
simplement pour montrer en passant qu’il 
reste encore beaucoup â faire aux métho¬ 
distes avant d’avoir établi la classification 
sur des bases solides et vraies. Quoi qu’il en 
soit, la famille des Suilliens, qui, dans 
Linné, ne comprenait qu’un seul genre, en 
renferme aujourd’hui quatre : les Pécaris, 
Dicolyles de Fr. Cuvier; les Babiroussas , 
Babirussa du même: les Phacochœres, Pha- 
cochœrus du même ; et enfin les Cochons 
proprement dits , Sus de Linné. C’est de 
ceux-ci seulement que nous avons à nous 
occuper ici. 
Genre unique. 
CocI&obîis |Bï*©iweBMeist dits. 
H®©fl # ©s ©it I*©iia # ©eaux. 
Sus , Lin. 
Ces animaux forment le genre type de 
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