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COQ 
doigts antérieurs unis par une membrane 
jusqu'à la première articulation ; pouce élevé 
de tene. Ailes courtes, concaves et étagées; 
première rémige courte, et la quatrième la 
plus longue; queue comprimée, formée de 
deux plans verticaux adossés, composée de 
14 rectrices débordées par les couvertures; 
pennes du milieu recourbées en arc chez les 
mâles. 
Les particularités anatomiques de cet oi¬ 
seau rentrent presque toutes dans celles de 
la structure générale des Gallinacés ; leur 
troisième estomac (le gésier ) est peut-être 
l’appareil digestif le plus puissant de tous les 
Oiseaux de cet ordre. Réaumur, Redi, Spal- 
lanzani, dans leurs expériences sur la diges¬ 
tion ,ont constaté qu’en moins de quatre heu¬ 
res il peut réduire en poudre impalpable une 
boule de verre assez épaisse pour porter un 
poids de 2 kilos. Le canal intestinal a plus 
de cinq fois la longueur du corps ; les deux 
cæcums ont 15 à 18 centimètres de long, et 
prennent leur origine au point où le colon 
est joint à l’iléon. Les testicules du mâle 
sont beaucoup plus volumineux que dans 
les autres Oiseaux : ainsi, tandis que l’Aigle 
les a gros seulement comme des pois, un 
Poulet de quatre mois les a déjà gros comme 
des olives. La trachée s’élargit en approchant 
du larynx supérieur, et se rétrécit sensible¬ 
ment vers le larynx inférieur, qui est très 
comprimé ; les bronches ne sont pas formées 
d’anneaux entiers, et leur intérieur est ta¬ 
pissé d’une membrane. Toute la trachée pa¬ 
raît susceptible d’un allongement et d’un 
raccourcissement assez considérable, et le 
larynx inférieur peut également varier de 
volume suivant l’intensité des sons que l’a¬ 
nimal veut produire. Ainsi, il est probable 
que la voix aiguë du Coq est produite par la 
compression du larynx inférieur. On trouve, 
à l’intérieur de la partie supérieure de la 
trachée, à l’orifice de la glotte, une petite 
protubérance qui se retrouve dans lePauxi, 
le Hocco et le Pénélope. C’est de tous les 
Oiseaux celui dont le cerveau offre la dis¬ 
proportion la plus grande avec les masses du 
corps ; elle est comme 1 est à 412 : aussi son 
intelligence est-elle obtuse et son industrie 
nulle. 
Les formes du Coq sont lourdes et mas¬ 
sives ; il vole rarement et avec effort, mais il 
marche d’un pas assuré, et court avec une 
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grande vitesse. Sa démarche grave et fière 
annonce la force et le courage ; sa tète est 
élégamment ornée d’une crête lisse ou dente¬ 
lée, quelquefois en couronne, d’un rouge 
vif ; son cou est garni de plumes longues et 
décomposées, susceptibles de se dresser dans 
l’émotion ou dans la colère ; sa queue, for¬ 
mée de rectrices arrondies assemblées par les 
deux plans internes, porte dans le mâle des 
plumes longues retombant gracieusement 
en arc. f'oy. l’Atlas de ce Dictionnaire, Oi¬ 
seaux, pl. 7, A. 
Le chant bien connu du Coq, et que nous 
représentons par les syllabes co-co-ri-co, est 
clair et perçant. Il le fait entendre pendant 
la nuit aussi bien que dans le cours de la 
journée. En été, le chant de nuit du Coq com¬ 
mence à 2 ou 3 heures du matin, et en hiver 
à 10 ou 11 heures du soir. Chaque fois qu’il 
chante, il bat des ailes, se dresse sur les 
pattes, allonge le cou. Il a un autre son de 
voix beaucoup plus doux qui est son cri de 
rappel pour inviter ses Poules à manger. 
La Poule est d’un tiers plus petite et d’une 
allure plus gracieuse; la crête est beaucoup 
plus basse que celle du Coq, et nulle dans 
quelques espèces. La queue est de même 
forme, mais arrondie et sans rectrices al¬ 
longées ; son cou est garni de plumes courtes 
et imbriquées comme dans le reste du corps. 
Sa voix est un caquètementou gloussement 
susceptible de modulations, mais qui devient 
un cri aigu et discordant dans leur frayeur. 
Les Coqs sont polygames, et veillent avec 
une tendresse jalouse à la sécurité de leurs 
femelles. Leur accouplement est de peu de 
durée , mais fréquemment répété. Au mo¬ 
ment où le Coq a fait choix d’une poule, 
il s’approche d’elle les ailes basses, en fai¬ 
sant entendre un murmure grave, mais pré¬ 
cipité; il la saisit par la crête , s’élance sur 
elle ; puis l’acte fini, il se relève, sedresse sur 
ses pattes, bat des ailes etchante victoire. La 
Poule hérisse ses plumes , se secoue en si¬ 
lence et va rejoindre ses compagnes. 
Dans l’état de liberté , les Poules font une 
espèce de nid assez semblable à celui des 
Perdrix, et y déposent un grand nombre 
d’œufs ; mais en servitude, elles pondent 
dans le premier endroit venu et le plus sou¬ 
vent sans préparation. C’est par les reins 
qu’est sécrété le carbonate de chaux qui se 
forme chaque jour en quantité considérable 
