466 SÉANCE DU 9 DÉCEMBRE 1887. 
Pleurotus, et Fries l’indique comme pouvant se rencontrer chez plusieurs 
espèces de la section des Excentrici (1). Néanmoins c’est un phénomène 
qui n’est, pas commun, et sur lequel il m’a semblé intéressant d’attirer 
l’attention en en signalant un nouvel exemple. 
Je profite de cette occasion pour rappeler que j’avais présenté, il y a 
un an, à la Société, un autre échantillon anormal de Pleurotus ostreatus , 
présentation qui, ayant été faite après la clôture d’une séance, n’a pas été 
mentionnée au procès-verbal. Cet échantillon avait absolument l’aspect 
d’un chou-fleur. 11 avait été apporté au laboratoire du Muséum par 
M. Verlot, qui le tenait d’un tonnelier de l’entrepôt de vins, où, depuis 
plusieurs années, il se reproduit au fond d’une cave sous cette même 
forme, que tendent, d’ailleurs, à prendre certains Champignons quand 
ils se développent comme celui-ci à l’obscurité. Il était assez difficile au 
premier abord de savoir à quel genre rapporter cette production singu¬ 
lière. Heureusement certaines de ses ramifications ultimes portaient des 
rudiments de chapeaux plus ou moins excentriques, atteignant à peine 
2 millimètres, mais présentant à leur face inférieure quelques lignes 
saillantes, début de la formation des lames, pourvues çà et là, non pas 
de véritables spores, mais plutôt de conidies, exactement semblables à 
celles que M. Patouillard a décrites et figurées chez le Pleurotus ostrea¬ 
tus (2). D’autre part, M. J.-E. Planchon a signalé en 1882 à la Société (3) 
des productions assez semblables à notre échantillon, productions ob¬ 
servées par lui, à Montpellier, .dans des tanneries et qu’il a pu rapporter 
d’une façon certaine au Pleurotus ostreatus , vers la forme normale 
duquel des exemplaires montraient un passage évident. Pour ces diverses 
raisons, je n’ai pas hésité à rapporter aussi à cette même espèce le 
Champignon monstrueux de l’entrepôt. 
Quelques détails sur son mode de végétation ne seront peut-être pas 
dépourvus d’intérêt. Comme je l’ai dit plus haut, il pousse à l’obscurité 
complète, au fond d’une grande cave qui succède elle-même à une autre, 
et il s’y développe régulièrement chaque année pendant plusieurs mois 
en assez grande abondance. Il est consommé par les tonneliers qui se 
gardent bien de détruire ce qu’ils appellent ses racines, c’est-à-dire les 
cordons mycéliens qui lui donnent naissance. Ceux-ci sortent de la voûte 
en maçonnerie, dans l’épaisseur de laquelle ils cheminent jusqu’à une 
distance probablement considérable, aucune pièce de bois n’existant, 
paraît-il, dans le voisinage. Il y a là un exemple bon à noter de la résis¬ 
tance et de la vitalité du mycélium. 
(1) E. Fries, Hymenomycetes Europœi, p. 166. 
(2) N. Patouillard, Sur l'appareil conidial du Pleurotus ostreatus (Bull. Soc. bot. de 
France , t. XXVII, 1880). 
(3) E. Planchon, Notes mycoloyiques (Bull. Soc . bot. de France, t. XXIX, 1882). 
