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cation dit allemand , les copeaux de Hêtre sont sans action, et qu’ils n’ont 
d’autre rôle que de servir de support à la plante. Dans la fabrication telle 
qu’elle se pratique à Orléans, l’acétification, d’après M. Pasteur, est due uni¬ 
quement à une pellicule presque insensible, d’une minceur excessive, qui 
recouvre le liquide des tonneaux, et qui est formée par la plus petite espèce 
des Mycoderma (le Mycoderma aceti). La mère du vinaigre , c’est-à-dire le 
dépôt qui est au fond des tonneaux et sur lequel on verse, tous les huit jours, 
dix litres devin après avoir retiré dix litres de vinaigre, n’a aucune influence 
sur le phénomène. Tout le travail se fait à la surface, dans la pellicule qui 
recouvre le liquide. 
M. Pasteur ne veut que prendre date aujourd’hui. Il publiera ultérieure¬ 
ment un travail détaillé, avec la description complète des espèces de Myco- 
dermes qu’il a plus spécialement étudiées. 
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M. Puel donne lecture de la note suivante : 
REVUE CRITIQUE DE LA FLORE DU DEPARTEMENT DU LOT, par M. T. PtEli (suite). 
9. Saxifraga liypaoides L Sp. ed. 1, p. 405 (1753), et ed. 2, p. 579 
(1762); Puel! Cat. du Lot, n° 581, p. 97 (1847) ; Irat! in Billot exsicc. 
n° 1879, Annot. Fl. Fr. AU. p. à0 (1856). 
Rive gauche du Célé, au lieu dit Roc d’ol Gor près Figeac. — Pentes 
escarpées. — Terrain siliceux (granité). — Alt. 210 m. —Fl. mai 1847.— 
Récolté par T. Puel. 
Dans le département du Lot, le S. hypnoides occupe deux localités parfai- 
ment distinctes, dont l’une est située sur le terrain granitique dans l’arron¬ 
dissement de Figeac, et l’autre sur le calcaire jurassique dans l’arrondisse¬ 
ment de Cahors : la première dépend de la flore dTluvergnc et la seconde 
appartient au bassin de la Gironde. 
L’étude générale de la distribution géographique de cette plante montre 
qu’elle s’étend du sud au nord, depuis le Portugal jusqu’en Islande, et d’occident 
en orient, depuis le Groenland jusqu’en Transilvanie : ce qui donne 1750 pour 
le carré d’expansion de l’espèce (Lecoq Et. géogr. bot. Eur. t. VI, p. 245). 
Elle manque en Suède et dans les autres états Scandinaves, ainsi qu’en Angle 
terre, en Suisse, etc., tandis qu’on la rencontre aux îles Férœ; de même, en 
France, elle manque dans les Vosges ou du moins elle paraît naturalisée dans 
l’unique localité où on la rencontre, tandis qu’elle croît spontanément dans les 
Ardennes belges (Crepin Manuel fl. Belg. p. 71). Il serait assez difficile, dans 
l’état actuel de nos connaissances sur la géographie des plantes, de nous rendre 
compte d’une dissémination si bizarre; aussi est-il prudent, à mon avis, de 
se borner à l’étude attentive des conditions locales de végétation du S. 
hypnoides dans une aire plus ou moins restreinte. 
