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SOCIÉTÉ BOTANIQUE DE FRANCE. 
ordinairement par le.s grands hivers et au fond des vallées, M. Nouel a 
remarqué qu’après l’hiver, au mois de juin, les pieds de Quel eus sessili- 
flora tranchaient par leur feuillage vert et bien développé au milieu des 
Quercus pedunculata , dont la végétation était languissante, fait qui mili¬ 
terait en faveur de la distinction des deux espèces. Parmi les espèces 
cultivées le Nover a été gelé dans tout le val du Loir; sur les Châtaigniers, 
une première section du tronc, inférieure, et représentant la hauteur de 
la couche de neige, avait son écorce saine, d’un vert olivâtre; puis au- 
dessus une deuxième section, correspondant à la couche d’air plus froid 
qui avoisine immédiatement la neige, avait l’écorce d’un brun rougeâtre 
et entièrement gelée, et enfin au-dessus encore l’écorce reparaissait verte. 
Parmi les végétaux restés indemnes, M. Nouel cite formellement VEvo- 
nymus européens. En regard de cette affirmation, qui résulte d’observa¬ 
tions aussi multipliées que précises, il est intéressant déconsigner ici que 
le même Fusain (nous ne parlons pas d’une autre espèce ni même d’au¬ 
cune variété à feuillage panaché) a gelé partout à Paris, dans les jardins, 
au-dessus de la couche de neige, et même aux environs, chez certains pépi¬ 
niéristes qui en élèvent de grandes quantités. 
Comme ces observations ont été laites par M. Nouel en même temps 
qu’il a relevé, sur tous les points où cela lui a été possible, la température 
exacte, il en résulte la connaissance, à peu près neuve, du zéro thermomé¬ 
trique de beaucoup d’espèces spontanées ou cultivées. Ainsi le Daphné 
Laureola , qui ne croît que dans les endroits fortement ombragés et par 
conséquent abrités, a gelé à — 22° G., le Houx à 25°, le Buis a 28 , 
le Noyer de 28° à — 30°. Celte constatation permet d’évaluer le froid 
maximum des grands hivers historiques, tels que celui de 1788, témoin de 
la précédente gelée des Noyers, et celui de 15G4. 
lïc!>cr dus Gcfricrcn iintl Erfriercn «Ici» I*fiaiizen (La 
congélation des plantes et la mortification de leurs tissus parle froid ); 
par M. IL Müller-ïhurgau (Landwirthschaftliche Jahresberichte , 1880, 
pp. 133 et suiv., avec 4 planches). 
L’auteur s’appuie suc les descriptions bien connues données par 
M. J. Sachs dans son Lehrbuch der Botanik. Il traite d’abord de la 
forme que prennent les cristaux de glace â l’intérieur et à la surface des 
plantes. Les glaçons intérieurs se composent de deux couches, l’une 
intérieure, l’autre adhérente aux parois delà cellule, et plus on s’approche 
de la périphérie de la plante, plus cette seconde couche s’amoindrit. 
M. Müller combat une opinion encore répandue aujourd’hui, suivant la¬ 
quelle les glaçons perceraient les parois cellulaires. 11 fait observer que 
c’est dans les espaces intercellulaires que se forment les glaçons ; que dans 
le cas de congélation, l’eau y est attirée, sortant des cellules où, par con- 
