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SÉANCE DU 9 MAI 1890. 
lansæ Boiss. par les feuilles de moitié plus étroites, les fleurs subsessiles, 
les sépales concolores, les capsules aptères, etc. 
M. Devaux fait la communication suivante : 
TEMPÉRATURE DES TUBERCULES EN GERMINATION, par M. H. DEVAUX. 
C’est à titre de simple remarque que je désire rapporter l’observation 
suivante. Le 5 mai, j’ai trouvé des tubercules de Pomme de terre, dont 
la température s’était élevée d’elle-même d’une manière si considérable 
que la chaleur dégagée était très sensible à la main ; au thermomètre 
j’ai trouvé une température de 39 degrés centigrades, tandis qu’au même 
moment l’air extérieur ne marquait que 18 à 19 degrés. Ces tubercules 
avaient donc atteint et dépassé la température normale du corps humain. 
J’ai pu m’assurer du reste que cette température était bien due à la 
chaleur dégagée par la plante elle-même; mais il y a là un ensemble de 
conditions spéciales dont la connaissance permet de se rendre compte 
de la production du phénomène observé. 
Les Pommes de terre dont il s’agit formaient un amas considérable 
dépassant 50 hectolitres, et situé dans le fond d’un appartement depuis 
l’automne dernier. Ces Pommes de terre ont poussé des germes enche¬ 
vêtrés, de sorte que l’ensemble constitue une masse solide, dans laquelle 
l’air ne peut circuler que lentement. 
J’ai pris la température à différentes hauteurs dans le tas de tubercules : 
pour cela je pratiquais un trou de 50 centimètres environ de profondeur, 
et j’y enfermais un thermomètre jusqu’à équilibre de température. Reti¬ 
rant ensuite l’instrument, je lisais le plus rapidement possible le degré 
qu’il marquait. Cette méthode indique donc une température minima, et 
la température réelle était certainement un peu plus élevée que celle que 
je notais. 
J’ai trouvé environ 20 degrés dans le bas du tas, jusqu’à une hauteur 
de 30 centimètres environ; la température ne dépassait donc celle de 
l’air extérieur que de très peu, 1 à 2 degrés tout au plus. A 60 centi¬ 
mètres de hauteur la température était de 23 degrés. A l m ,30 elle attei¬ 
gnait 29 degrés. Enfin dans le haut du tas de Pommes de terre, à 2 mètres 
de hauteur environ, la température atteignait au moins 39 degrés. Les 
tubercules que je retirais en cet endroit pour placer le thermomètre 
étaient tout mouillés à la surface par l’eau provenant de la transpiration 
des couches inférieures. Ces résultats montrent que la température allait 
en s’élevant progressivement à partir du bas. 
Il est facile de s’expliquer comment le phénomène a dû se produire. 
