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SOCIÉTÉ BOTANIQUE DE FRANCE. 
La digestion de l’amidon, manifestée par la corrosion des grains, com¬ 
mence dans le voisinage du scutelle, ce qui prouve que cet organe émet 
un suc diastasique. Elle se poursuit ensuite, à partir de l’embryon, 
dans la première assise amylacée jusqu’au côté opposé de la graine, 
mais en même temps de dehors en dedans. C’est au niveau du sillon 
ventral que la digestion se fait en dernieç lieu, précisément là où l’assise 
à gluten est incomplètement développée. D’où il résulte que cette der¬ 
nière émet une diastase comme le cotylédon. 
Pour le démontrer d’une façon plus complète, M. Haberlandta isolé, 
après le début de la germination, des fragments de la paroi du grain 
de Seigle, auxquels se trouvait naturellement attachée l’assise à gluten, 
déjà séparée du tissu amylacé sous-jacent. Ces fragments, soigneuse¬ 
ment lavés, ont été placés, l’assise à gluten en haut, sur du papier à 
filtrer humide et recouverts d’un peu de bouillie de farine de Seigle. Au 
bout de quelques heures, l’examen microscopique de cette dernière a 
déjà révélé les premiers indices de la corrosion des grains d’amidon; 
après vingt-quatre heures, ceux-ci étaient dissociés en petits fragments. 
D’autre part, en faisant une incision sur les grains de Seigle, dans le 
voisinage du cotylédon, de façon à interrompre la continuité de l’assise à 
gluten, la germination s’est, produite de la même manière que dans les 
graines intactes. 
Il est ainsi démontré que l’assise à gluten élabore elle-même une 
partie de la diastase nécessaire à la digestion de la réserve. 
E. Belzung. 
Ueber die Bildung von Rolirzucker in ctiolirtcr Keini— 
pflanzen (Sur la formation de saccharose dans des plantules 
étiolées ); par M. E. Schultze (Berichte der dcutschen botanischen 
Gesellschaft, vii, p. 280, 1889). 
L’auteur a observé une formation de saccharose dans les jeunes plan¬ 
tules de Lupinus luteus, développées à l’obscurité, alors que les graines 
mûres n’en renferment pas trace. Pour l’isoler, il traite par l’alcool 
chaud les plantules desséchées, pulvérisées et additionnées d’une petite 
quantité de carbonate de chaux qui neutralise les acides libres; ajoutant 
ensuite de l’hydrate de strontiane en solution aqueuse concentrée et 
faisant bouillir, il se précipite du disaccharate de strontiane. Ce sel est 
purifié, puis délayé dans l’eau et traité par l’acide carbonique : le sucre 
se trouve ainsi isolé et peut être étudié au saccharimètre. E. Bel. 
