REVUE BIBLIOGRAPHIQUE. 
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cas des protonémas des Dicranella varia , Hypnum c après si forme, 
Mnium hornum, Phascum, etc... Du reste, les filaments bruns occupant 
la base des tiges feuillées, et même ces tiges elles-mêmes, peuvent être 
envahis de la même manière, plus ou moins complètement. 
Puisque le phénomène se réalisait dans la nature, il devait être pos¬ 
sible de le produire expérimentalement. C’est ce qui fut fait, et l’auteur 
put obtenir des cultures très réussies, dans lesquelles on voyait le fila¬ 
ment issu de la spore du Lichen envahir le protonéma vert mis à sa 
portée, se ramifier à sa surface et le revêtir d’un réseau régulier, parfois 
jusqu’au bout de toutes les branches du protonéma. Le revêtement du 
protonéma de Barbula muralis par les filaments du Parmelia physodes 
était si serré qu’il allait presque jusqu’à la formation d’un faux tissu; il 
rappelait alors tout à fait celui de certains Lichens dont les gonidies sont 
formées par des Algues filamenteuses, décrits et figurés par M. Bornet. 
Le protonéma du Mnium hornum , envahi par les hyphes d’un Lichen, 
peut présenter un cas intéressant, en ce sens que certaines branches plus 
grêles de ce protonéma isolent une portion renflée qui plus tard reste 
seule vivante et peut propager la plante délivrée de son parasite. On a, 
dans ce cas, un exemple remarquable d’un mode de défense de la Mousse 
contre l’envahissement par les filaments Helléniques. H. Dev. 
Die Laktase, ein «eues Enxym (La lactase, nouvelle diastase)', 
par M. Beyerinck (Centralblatt fuer Bactériologie und Parasiten- 
kunde, vi, p. 44). 
M. Duclaux d’une part, M. Adametz de l’autre, avaient déjà indiqué 
l’existence de levures faisant fermenter le sucre de lait. M. Beyerinck 
a découvert deux espèces de Saccharomyces qui présentent la même 
propriété. L’une d’elles existe dans le Kefyr employé dans le Caucase ; ce 
Kefyr contient normalement une Bactérie nommée par M. Klein Bacillus 
caucasiens et une levure qui avait été regardée à tort comme le S. ce- 
revisiæ; cette dernière levure ne faisant pas fermenter le sucre de lait 
ne peut pas être identifiée avec le Saccharomyces Kefyr de l’auteur. 
La deuxième espèce trouvée par M. Beyerinck habite normalement 
le fromage d’Edam; il lui donne le nom de S. tyrocola. Elle se distingue 
par sa forme de l’espèce précédente et se rapproche beaucoup du S. lactis 
d’Adametz. 
M. Beyerinck ne s’est pas borné à cette constatation, il a démontré par 
une méthode élégante que la fermentation du sucre se faisait à l’aide 
d’une diastase distincte de l’invertine qu’il appelle lactase. Afin d’établir 
ce résultat, il montre d’abord que le sucre de lait est complètement sans 
action sur la phosphorescence du Photobacterium phosphorescens, tan¬ 
dis que le glucose et la galactose accroissent les propriétés lumineuses 
