DEVAUX. — ATMOSPHÈRE INTERNE DES TURERCULES. 277 
quelques heures montre que celle-ci a subi une altération manifeste. 
Elle a perdu beaucoup d’oxygène et gagné un peu d’azote; l’acide car¬ 
bonique a peu varié; parfois il augmente, plus souvent il diminue. J’ai 
répété cette expérience sur un appareil artificiel (1), et il m’a donné les 
mêmes résultats, fortement accentués. L’ensemble des phénomènes est 
trop complexe pour que je puisse entrer dans les détails d’une démonstra¬ 
tion ; je me bornerai donc à exposer l’explication que j’en donne. 
Le premier effet de l’application de l’eau est de fermer les pores de 
l’enveloppe; la porosité superficielle est fortement diminuée, ce qui pro¬ 
voque une diminution de la rentrée de l’oxygène. Mais en même temps 
les parois cellulaires, en recevant de l’eau, deviennent plus perméables 
aux gaz : le gaz carbonique, beaucoup plus diffusible que les autres, sort 
rapidement par cette voie, ce qui détermine la dépression observée et la 
pauvreté relative de l’atmosphère interne en gaz carbonique. En réalité, 
si les pores n’étaient pas fermés par l’eau, on peut affirmer que le gaz 
carbonique serait toujours en moindre proportion derrière une enveloppe 
mouillée que derrière une enveloppe sèche. 
L’expérience précédente peut être variée dans sa forme. Ainsi, lors¬ 
qu’un sujet est placé dans la terre, l’humidité du sol mouille la surface 
et l’on observe une diminution simultanée de l’oxygène et du gaz carbo¬ 
nique. Exemple : 
t CO 2 
o 
v Az 
1,83 
Navet placé dans l’air humide (31 mars)... 
16,63 
81,54 
100,00 
( CO 2 
1,39 
Navet placé dans la terre humide (27 mars).... 
.... 0 
12,90 
( Az 
85,71 
100,00 
La Betterave m’a donné des différences plus accentuées encore. Il 
résulte de ces faits que l’enveloppe tégumentaire humide est perméable 
au gaz carbonique. Or cette enveloppe n’est jamais absolument sèche; 
elle est donc toujours perméable au gaz carbonique. En outre il est 
prouvé par d’autres recherches qu’elle est perméable encore, même à 
l’état sec, toutes les fois qu’elle est subérifiée, ce qui est un cas fréquem¬ 
ment réalisé ici. En examen attentif des résultats trouvés dans nos ana¬ 
lyses prouve qu’en effet le gaz carbonique a une autre voie d’échanges 
que les trous de l’enveloppe. 
(1) Vov. plus haut, p. 257 et suiv. 
