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SOCIÉTÉ BOTANIQUE DE FRANCE. 
La substance fondamentale est opaque, ordinairement homogène et 
jaunâtre. Elle est très soluble dans la potasse étendue, dans l’ammo¬ 
niaque et dans le phosphate de soude ; ce dernier réactif doit être employé 
en solution saturée : la dissolution se fait en cinq ou dix minutes. 
L’eau pure dissout aussi très rapidement la substance fondamentale 
d’un grand nombre de grains d’aleurone ; son action se traduit parfois 
par la formation de vacuoles. Dans ce liquide, la membrane et les inclu¬ 
sions deviennent plus apparentes. 
L’alcool absolu durcit la substance fondamentale et facilite l’étude 
de l’aleurone en dissolvant l’huile grasse qui d’ordinaire l’accompagne. 
Les cristalloïdes sont toujours accompagnés de globoïdes; ils sont 
pourvus d’une fine membrane et ne se dissolvent ni dans l’eau, ni dans 
le phosphate de soude. Ce dernier réactif est caractéristique pour les 
cristalloïdes, car toutes les autres parties du grain, notamment les glo¬ 
boïdes , s’y dissolvent et il devient ainsi possible de distinguer les cris¬ 
talloïdes des globoïdes ayant un aspect cristallin. 
La solution iodo-iodurée colore les cristalloïdes en jaune, tandis 
qu’elle ne colore que très faiblement les globoïdes, sinon même pas du 
tout. 
Lorsqu’on soumet les globoïdes à l’action du phosphate de soude, on 
y voit fréquemment, par exemple dans la Vigne, apparaître pendant la 
dissolution des couches Concentriques, qui bientôt sont elle-mêmes dis¬ 
soutes. 
Les cristaux d’oxalate de chaux se présentent tantôt en aiguilles, en 
rhomboèdres, etc., et alors leur structure est homogène, tantôt en mâcles 
étoilées, et alors ils offrent une fine membrane plasmique et ordinaire¬ 
ment un noyau central albuminoïde (OEnanthe Phellandrium). L’eau de 
chaux dissout ce dernier, de sorte qu’après son action le cristal apparaît 
nettement perforé. 
Les cristaux d’oxalate de chaux se rencontrent quelquefois isolés dans 
certaines cellules, complètement indépendants des grains d’aleurone; 
ils sont alors semblables à ceux que peuvent présenter ces derniers, par 
exemple dans Tiglium officinale , OEnanthe Phellandrium , Elettaria 
Cardamomum. 
Les globoïdes peuvent en contenir aussi ( Daucus ). 
II. L’ auteur étudie ensuite divers types de grains d’aleurone, de plus 
en plus différenciés. Dans le type Graminées, ils sont très petits et tantôt 
sans inclusions, tantôt pourvus de nombreux globoïdes. Ceux du type 
Légumineuses sont sphériques, pourvus seulement de nombreux glo¬ 
boïdes; les Lupins jaunes ont néanmoins présenté des cristaux. Dans le 
type Ombellifères, on trouve, outre des globoïdes, des cristaux : les 
