REVUE RIBLIOGRAPHIQUE. 
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Ueber die Natui* tlei* Heseevecellulose und uebci* ihre 
Anfloiungsweise bei der Keimnng der Sanici» (Sur la 
nature de la cellulose de réserve et son mode de digestion au 
moment de la germination des graines ); par M. Reiss ( Berichte 
der deutschen botanischen Gesellschaft , vu, p. 322, 1889). 
On sait que les épaississements des cellules des cotylédons ou de l’al¬ 
bumen peuvent jouer le rôle de principes de réserve et consistent alors 
soit en cellulose, soit en amyloïde, soit encore en mucilage, comme l’ont 
montré les recherches de MM. Tschirch et Nadelmann. L’amyloïde bleuit 
directement par l’iode; la cellulose d’épaississement ne présente cette 
coloration qu’avec le chloro-iodure de zinc, et, de plus, se dissout dans 
l’oxyde de cuivre ammoniacal comme la cellulose ordinaire. Il y a lieu 
de distinguer nettement la cellulose de réserve de la cellulose normale, 
comme le montrent d’ailleurs les transformations chimiques de ces deux 
substances. 
Pour définir la nature de la cellulose de réserve, l’auteur a eu recours 
aux agents hydratants. En traitant par l’acide sulfurique des graines de 
Phytelephas macrocarpa , il a obtenu, comme produit final de l’hydra¬ 
tation, un liquide réducteur, fermentescible, mais dont les combinaisons 
cristallisées diffèrent de celles des sucres connus jusqu’ici. L’auteur 
donne à ce sucre nouveau le nom de séminose. 
En présence de l’acétate de phénylhvdrazine, la solution aqueuse de 
séminose donne immédiatement, à froid, un hydrazone incolore, qui se 
sépare de l’alcool bouillant sous la forme de petites tablettes rhomboï- 
dales ayant pour composition C 12 H 18 Az 2 0 5 . 
Le produit d’hydratation intermédiaire entre la cellulose de réserve 
et le séminose (produit comparable à la dexlrine de la cellulose normale) 
est appelé par l’auteur séminine; ce corps est lévogyre. 
Par ce qui précède, on voit que la cellulose normale et la cellulose de 
réserve sont deux principes chimiquement différents. 
Le Dattier, diverses Liliacées, Iridées, Loganiacées, présentent aussi 
de la cellulose de réserve ; M. Reiss, avec les graines de ces plantes, a 
préparé l’hydrazone comme il a été dit précédemment. Les Impatiens 
Balsamina , Tropœolum majus , Primula officinalis, Pœonia offici- 
nalis ne donnent pas de séminose par hydratation : leurs graines con¬ 
tiennent de l’amyloïde. 
Pour bien montrer que la cellulose de réserve est consommée pendant 
la germination, M. Reiss a traité des plantules de Phœnix dactylifera 
et d 'Allium Cepa pour la teneur en séminose. Or, à un certain âge, 
elles n’en fournissent plus trace : la cellulose de réserve a donc disparu 
