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SÉANCE DU 23 JANVIER 1903. 
NEWMAN. 
Seibel, N° 8 
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Couderc. 7120 
Elles ont toutes un goût de foxe ou de bitume très marqué. Or, 
j’ai goûté moi-même comparativement et j’ai fait goûter par plu¬ 
sieurs personnes les fruits de ces variétés et de bien d’autres : 
1° Greffées sur Rupestris ; 
2° Franches de pied, 
et aucune différence dans la saveur n’a pu être relevée. Le sujet 
n’a en rien modifié le goût des raisins des variétés qu’il a nour¬ 
ries : ils avaient, dans tous les cas et au même degré, la même 
saveur foxée ou bitumineuse. 
Et d’ailleurs, dans cette immense expérience faite par nos vi¬ 
gnerons, on n’a jamais observé une modification quelconque. Et 
l’on ne possède pas seulement comme sujet des vignes américaines 
à saveur neutre ou presque neutre, telles que Y. Riparia, Y. Rupes¬ 
tris, etc., dont l’influence spécifique, en somme, ne pourrait se 
traduire que par une diminution de l’intensité de la saveur des 
fruits du greffon; on a aussi des vignes greffées depuis fort long¬ 
temps sur des sujets dont les fruits sont nettement foxés : Taylor, 
Clinton, Noah, Concord même. Et ces greffes existent depuis bien¬ 
tôt trente ans, et les plus jeunes proviennent de variétés de Yinifera 
greffées à plusieurs reprises successives sur des sujets à goût foxé. 
Eh bien, si le sujet devait modifier spécifiquement le goût du 
fruit du greffon, c’est assurément chez ces plantes que son in¬ 
fluence devrait être marquée. Il n’en est rien, elle n’existe même 
pas. Des raisins de chasselas, etc., greffés surTaylor, Clinton, etc., 
depuis trente ans, ont actuellement encore exactement la même sa- 
AMERICA. 
HYBRIDES DU V. LLNCECUMIl.. 
Seibel, 
Couderc. 
N° 1 
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4 
25 
70 
128 
182 
809 
1015 
7106 
