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SOCIÉTÉ BOTANIQUE DE FRANCE. 
gommes en forte proportion. Les Crassnlacées renferment principale¬ 
ment, en dissolution dans le suc cellulaire, de l’acide isomalique, 
libre ou combiné, et des traces d’acide lartrique, quelquefois un peu 
de tanin. 
Cette richesse, en acide malique, de la tige et des feuilles varie sui¬ 
vant la région. Chez une Crassulacée, par exemple, elle va croissant, 
d’après les analyses de M. Aubert, depuis le bourgeon terminal jusqu’à 
un certain point de la lige où les feuilles, très fortes, ont atteint leur 
développement maximum; elle décroît ensuite chez les feuilles infé¬ 
rieures qui commencent à subir une altération. La proportion d’acides 
organiques ne devient cependant, en aucune région, jamais négligeable. 
Les feuilles les plus fortement acides sont donc, comme on le voit, 
celles qui viennent d’atteindre leur plein développement, celles qui, 
par suite, sont les plus vertes. Or, de même, si l’on étudie la proportion 
des acides dans une seule feuille, on trouve que la partie voisine de 
l’extrémité, qui est la région la plus riche en substance verte, est plus 
acide que la portion voisine du pétiole. 
La répartition des acides chez les plantes grasses est ainsi en concor¬ 
dance avec le développement de la chlorophylle. Ici, les conclusions de 
M. Aubert se trouvent en contradiction absolue avec celles de M. Maver. 
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D’après ce dernier, la formation d’acides serait, en effet, indépendante 
de la formation du carbone. 
M. Aubert tend, au contraire, par ses expériences, à admettre que 
les deux phénomènes sont étroitement liés : selon lui, bien qu’elle ait 
lieu à l’obscurité, la formation des acides organiques est une consé¬ 
quence de l’assimilation du carbone par les plantes grasses exposées 
préalablement à Faction de la lumière. Les principes carbonés assimilés 
par le végétal pendant le jour sont simplement élaborés pendant la 
nuit; ils prennent alors transitoirement la forme d’acides organiques de 
réserve qui participent ensuite, sous l’influence de radiations nouvelles, 
à des combinaisons plus complexes. 
La proportion des acides organiques et de la gomme contenus dans la 
plante influe, comme il était à prévoir, sur la quantité d’eau des tissus. 
Précisant le fait, M. Aubert montre, à ce propos, que la courbe de l’eau 
transpirée par les diverses régions d’un végétal charnu présente un 
maximum correspondant au maximum de la courbe de l’acide malique 
contenu dans ces mêmes régions. 
Comme les acides organiques, les gommes, le glucose, etc., en disso¬ 
lution dans l’eau, ont pour effet de ralentir l’évaporation ; les plantes 
grasses, prises dans leur ensemble, transpirent ainsi moins activement, 
en général, que les végétaux ordinaires. H. Jumelle. 
