SÉANCE DU *2o AVRIL 1875. 
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soit remplie : ainsi des pieds de Latania borbonica el de Phœaix dactyli- 
fera s’accroissent parfaitement en été dans un appartement où ils ne reçoi¬ 
vent qu'une lumière diffuse peu intense; et cependant leurs feuilles ne ren¬ 
ferment pas d’amidon dans ce cas (1). 
J’ai fait quelques recherches pour savoir si les Algues forment toutes de la 
matière amylacée ou quelque autre substance analogue. Les Algues vertes d’eau 
douce ou marines que j’ai examinées contenaient des grains d’amidon plus ou 
moins volumineux. En outre, la plupart de ces dernières peuvent continuer 
à en créer, même à une lumière peu intense. Leur amidon du reste est très- 
fixe : ainsi il ne disparaît pas entièrement après trois ou quatre jours d’obs¬ 
curité. Cela tient probablement en partie à ce que ces plantes n’ont pas d’or¬ 
ganes de réserve, tels que tige et racines. La matière hydrocarbonée produite 
par chaque portion d’un thalle qui ne s’accroît pas se consomme sur place. 
Les ayant abandonnées à elles-mêmes dans un bocal dont l’eau n’était pas 
renouvelée, j’ai été étonné de trouver dans leurs tissus une quantité notable 
d'amidon, même après que la décomposition avait commencé à se produire 
et que la coloration disparaissait déjà en partie. Je l’ai été encore davantage, 
en en rencontrant dans des fragments de thalle entièrement blanchis. Dans les 
limbes des feuilles des autres végétaux, la disparition de l’amidon précède 
ordinairement de beaucoup celle de la chlorophylle. 
J’ai pu mettre également en évidence de petits grains d’amidon dans le 
Porphyridium cruentum , après l’avoir en partie décoloré par l’alcool. 
Quant aux Algues marines à pigment rouge, elles contiennent, en plus ou 
moins grande abondance, suivant les espèces et les saisons, des grains plus 
sphériques, plus réfringents que ne le sont d habitude les granules amylacés. 
Ils sont moins nombreux dans les cellules centrales que dans les périphériques, 
lesquelles contiennent non-seulement la matière colorante, mais encore une 
plus grande masse de protoplasma, et doivent être considérées comme essen¬ 
tiellement assimilatrices. Enfin l’iode leur communique une teinte brune ou 
violette. 
M. Van Tieghem, qui a fait un excellent travail sur ce sujet, regarde ces 
granules comme amylacés. Malgré les quelques différences qui viennent d’être 
signalées, je crois d’autant plus que celte opinion doit être acceptée, que j’ai 
trouvé, dans un fragment de thalle complètement décoloré d’une de ces Algues, 
des grains bleuissant par l’iode. Du reste, ils ont à peu près les autres pro¬ 
priétés de l’amidon ; ils sont insolubles dans I alcool et l’éther et se gonflent 
par la potasse. Laisse-t-on des sections minces macérer dans l’eau, on 
remarque, au bout de quelque temps, que les grains qu’elles renfermaient ont 
(1) Dans le mémoire que j’ai publié en 1873, sur le même sujet, j’ai dit n’avoir 
jamais trouvé d’amidon, même en été, dans les leuiües de Cycase t d e Latania. Depuis, 
j’en ai rencontré pendant l’été dans des feuilles semblables exposées à un vif soleil ; mais 
à la lumière diffuse on n’en trouve généralement pas. 
