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un peu diminué; mais on doit moins, je pense, attribuer celte disparition à 
leur solubilité qu’à leur entraînement dans le liquide, ou à la présence d’infu¬ 
soires qui se développent et paraissent s’en nourrir. 
M. Van Tieghem dit n’avoir pas trouvé ces sortes de granules dans les 
Algues olivacées. J’en ai rencontré plus ou moins dans quelques-unes de celles 
que j’ai examinées. Ils avaient les mêmes caractères que ceux des Algues 
rouges. Toutefois les Fucacées m’ont paru faire exception à cet égard. Leurs 
grains, en effet, sont encore plus réfringents et ne se colorent pas par l’iode. 
Ces caractères, joints à leur solubilité dans l’éther, doivent les faire consi¬ 
dérer comme de nature graisseuse (1). 
VIII 
Les grains de chlorophylle ne paraissent pas être tous doués à un égal degré 
de la faculté de créer de l'amidon. 
Très-développée dans le limbe des feuilles, la propriété qu’ont les grains 
chlorophylliens de produire de la matière amylacée l’est beaucoup moins dans 
le parenchyme vert des entre-nœuds, des pétioles et pédoncules, de même que 
des fruits. Ainsi on ne trouve généralement pas d’amidon dans les grains verts 
que contient l’écorce des jeunes entre-nœuds et des pétioles de Capucine, Hari¬ 
cot, Orme, Chêne, Coudrier, etc. Des granules amylacés peuvent parfois être 
associés aux grains chlorophylliens de ces organes ; mais il est facile de s’assu¬ 
rer qu’ils ne sont pas inclus dans ceux-ci, car on les met en évidence par l’iode, 
sans avoir besoin de traiter auparavant le tissu par l’alcool potassique. Ils 
proviennent, dans ce cas, soit des limbes, soit des organes de réserve. C’est 
généralement quand les tissus conducteurs en sont remplis que le surplus 
s’accumule dans les parenchymes avoisinants (écorce, moelle, rayons médul¬ 
laires). De même la plupart des pédoncules que j’ai examinés au mois d’août, 
tels que ceux de YAlisma Plantago , de Y Iris Pseudacorus , etc., ainsi que 
les péricarpes des fruits de celte dernière plante, n’en renfermaient pas dans 
leurs grains verts. Je puis en dire autant de beaucoup de jeunes ovaires. J’en 
ai au contraire rencontré assez abondamment dans les pédoncules de diverses 
Ombellifères, ainsi que dans les pétales des fleurs A Hortensia avant leur colo¬ 
ration en rose. J’ai constamment trouvé dans des pétioles et des tiges de Capu- 
(t) Pour examiner les globules des Algues à pigment rouge et olivacé, il est inutile de 
se servir d’alcool potassique. L’alcool ne dissout pas le pigment, et la potasse y gonfle si 
rapidement les globules et la couche externe gélatineuse des cellules du thalle, que les 
préparations se déforment et. que les globules se rassemblent en masses compactes. On 
peut les voir, sans employer aucun réactif, dans les parties incolores du thalle. Pour les 
apercevoir dans les cellules colorées de la périphérie, il est nécessaire de faire dispa¬ 
raître auparavant le pigment : on y arrive en partie en maintenant de minces sections, 
pendant plusieurs jours, dans de l’eau renouvelée ou légèrement phéniquée, pour em¬ 
pêcher le développement des infusoires. Mais il est très-diflîeile d’arriver à une décolo¬ 
ration complète. 
